Najlepšia tuniaková nátierka s vajíčkom
Sú chute, ktoré nás okamžite vrátia do detstva, a táto poctivá tuniaková nátierka je jednou z nich. Zabudnite na všetky kupované verzie, toto je presne ten recept, ktorý chutí ako od babičky – plný poctivých surovín a pripravený s láskou. Je dokonale krémová, no zároveň si v nej vychutnáte kúsky tuniaka a vajíčka. Jemná pikantnosť horčice a cibuľky skvele dopĺňa chuť rýb. Po ochutnaní si poviete, že lepšiu a poctivejšiu nátierku ste naozaj ešte nejedli. Je to klasika, ktorá nikdy nesklame!
Vybavenie
- Misa
- Strúhadlo
- Vidlička
Zloženie
Potrebné suroviny:
- 1 konzerva tuniaka (cca 170 g, v oleji alebo vo vlastnej šťave)
- 2 ks vajec
- 125 g zmäknutého masla (izbovej teploty)
- 1 ks menšia cibuľa (alebo 1 šalotka)
- 1.5 ČL plnotučnej horčice
- soľ podľa chuti
- čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Pokyny
Príprava surovín:
- 1. Vajíčka vložte do menšieho hrnca, zalejte vodou a varte natvrdo, približne 10 minút od bodu varu. Po uvarení ich schlaďte pod studenou vodou, aby sa ľahšie šúpali, a ošúpte.
- 2. Kým sa vajíčka varia, pripravte si ostatné suroviny. Cibuľu ošúpte. Tuniaka otvorte a dôkladne z neho zlejte všetok olej alebo šťavu.
- 3. Vychladnuté vajíčka a cibuľu nastrúhajte na strúhadle najemno.
Kompletizácia nátierky:
- 4. Do stredne veľkej misy dajte zmäknuté maslo. Pridajte odkvapkaného tuniaka, ktorého vidličkou jemne roztlačte na menšie kúsky a premiešajte s maslom.
- 5. K maslovo-tuniakovému základu pridajte nastrúhané vajíčka, cibuľu a plnotučnú horčicu.
- 6. Ochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením. Teraz všetko dôkladne premiešajte vidličkou, kým sa všetky ingrediencie pekne nespoja do lahodnej nátierky. Nátierku nešľahajte mixérom, aby si zachovala svoju štruktúru.
- 7. Ochutnajte a prípadne ešte dochuťte soľou či korením. Nátierku podávajte ihneď s čerstvým pečivom alebo ju nechajte na chvíľu vychladiť v chladničke, aby sa chute ešte lepšie prepojili.
Poznámky
1. Pre zjemnenie a ešte krémovejšiu konzistenciu rada niekedy nahradím časť masla nátierkovým maslom alebo krémovým syrom (napríklad Lučinou).
2. Ak mám rád v nátierke niečo chrumkavé a svieže, pridám do nej aj jednu nadrobno nasekanú menšiu kyslú uhorku alebo pár kvapiek citrónovej šťavy.
3. Namiesto klasickej žltej cibule s obľubou používam červenú cibuľu alebo najemno nasekanú jarnú cibuľku, ktorá je jemnejšia a dodá nátierke aj peknú farbu.
4. Nátierka je jednoznačne najlepšia, keď ju nechám aspoň 30 minút odležať v chladničke. Všetky chute sa za ten čas krásne prepoja a zvýraznia.
Výživa
Podávanie: 1gKalórie: 320kcalSacharidy: 2gBielkoviny: 12gTuk: 30gNasýtený tuk: 15gCholesterol: 150mgSodík: 350mgDraslík: 150mgVláknina: 0.5gCukor: 1gVápnik: 30mgŽelezo: 1mg