Späť
–+ porcie
Nepečená sušienková roláda

Najlepšia nepečená sušienková roláda s dvoma krémami

Toto je recept, ktorý mám v zošite označený tromi hviezdičkami. Je to najlepšia, najrýchlejšia a najjednoduchšia nepečená roláda, akú poznám. Aktívna príprava vám naozaj nezaberie viac ako 15 minút. Kombinácia kakaového sušienkového cesta a dvoch druhov jemného smotanového krému je jednoducho božská.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Celkový čas 1 hodina 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 14 rezov
Kalórie 330 kcal

Zloženie
  

Sušienkové cesto:

  • 350 g 350 g maslových sušienok
  • 1 PL 1 PL kakaa
  • 30 g 30 g masla (rozpusteného)
  • 120 ml 120 ml mlieka

Smotanová plnka:

  • 160 g 160 g smotanového syra (napr. Philadelphia, Lučina)
  • 3 PL 3 PL práškového cukru
  • 200 ml 200 ml smotany na šľahanie (33%)
  • 1 PL 1 PL kakaa (do vonkajšieho krému)

Pokyny
 

  • 1. Príprava sušienkového cesta. V mixéri rozmixujte sušienky na jemný prach. Presypte ich do misy.
  • 2. Pridajte preosiate kakao, rozpustené maslo a postupne prilievajte mlieko. Rukou vymieste na hladké, tvárne cesto.
  • 3. Príprava krému (správny postup!). V jednej mise vyšľahajte dobre vychladenú smotanu na šľahanie na tuhú šľahačku.
  • 4. V druhej, väčšej mise, krátko a jemne rozmiešajte smotanový syr s práškovým cukrom dohladka.
  • 5. Pripravenú tuhú šľahačku stierkou zľahka a po častiach vmiešajte do syrového základu.
  • 6. Tvarovanie rolády. Sušienkové cesto položte na väčší kus papiera na pečenie. Prikryte ho druhým kusom papiera a vyvaľkajte na tenký obdĺžnik (cca 30x25 cm).
  • 7. Opatrne stiahnite vrchný papier. Polovicu pripraveného bieleho krému rovnomerne natrite na cesto.
  • 8. Dokončenie. Pomocou spodného papiera na pečenie začnite cesto pevne rolovať do tvaru rolády.
  • 9. Zabalte ju do toho istého papiera a vložte aspoň na 1 hodinu stuhnúť do chladničky.
  • 10. Do zvyšnej polovice krému vmiešajte preosiate kakao.
  • 11. Stuhnutú roládu vyberte z chladničky, odbaľte a celú ju potrite pripraveným kakaovým krémom.
  • 12. Ozdobte podľa fantázie. Pred podávaním nechajte ešte aspoň 30 minút v chlade.

Poznámky

1. Ako na dokonale pevný krém? Tajomstvo úspechu je vo vyšľahaní šľahačky. Musí byť naozaj dobre vychladená a vyšľahaná dotuha. Do syra ju potom vmiešavajte už len zľahka a opatrne stierkou. Len tak si krém udrží svoj objem a bude krásne pevný.
2. Vaľkanie bez lepenia. Sušienkové cesto sa najlepšie vaľká medzi dvoma papiermi na pečenie. Vôbec sa nelepí na valček, nepotrebujete žiadnu múku a budete mať krásne rovnomerný plát.

Výživa

Podávanie: 1rezKalórie: 330kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 5gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 20g