Najlepšia a najvláčnejšia orechová bábovka
Ak existuje dokonalá orechová bábovka, tak je to táto. Je neskutočne vláčna, šťavnatá a jemná, vôbec nie je suchá a doslova sa rozplýva na jazyku. A pritom jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne každý.
Zloženie
- 3 ks 3 vajcia
- 200 g 200 g cukru
- 150 g 150 g mletých vlašských orechov
- 150 g 150 g polohrubej múky
- 150 ml 150 ml oleja
- 160 ml 160 ml mlieka
- 1 ČL 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 15 g 15 g prášku do pečiva
- 1 hrsť hrsť nahrubo nasekaných vlašských orechov (na posypanie)
- práškový cukor (na posypanie)
Pokyny
- 1. Príprava. Rúru predhrejte na 180 °C. Bábovkovú formu (Ø 24 cm) vymažte a vysypte múkou.
- 2. Príprava cesta. V mise vyšľahajte vajcia s cukrom do hustej peny. Postupne zašľahajte olej, mlieko a vanilku.
- 3. V druhej miske zmiešajte múku s kypriacim práškom.
- 4. Sypkú zmes spolu s mletými orechmi zľahka vmiešajte stierkou do vaječného základu.
- 5. Pečenie. Cesto vylejte do formy, vrch posypte nasekanými orechmi a pečte 35–45 minút. Otestujte špajdľou.
- 6. Nechajte 15 minút chladnúť vo forme, potom vyklopte a nechajte úplne vychladnúť. Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Tajomstvo vláčnosti je v oleji. Na rozdiel od maslových báboviek, tie s olejom sú oveľa vláčnejšie a zostanú mäkké aj niekoľko dní.
2. Nepremiešajte cesto! Keď pridáte múku, miešajte už len zľahka a krátko, len kým sa suroviny nespoja. Príliš dlhé miešanie by bábovku spravilo tuhou.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 390kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 7gTuk: 25gNasýtený tuk: 4gCukor: 22g