Najlepšia a najšťavnatejšia kuracia sekaná s čedarom

Najlepšia a najšťavnatejšia kuracia sekaná s čedarom

Ak si pod pojmom sekaná predstavíte suchú a fádnu tehličku mäsa, tento recept vás presvedčí o opaku. Toto je bezkonkurenčne najlepšia, najšťavnatejšia a najjemnejšia sekaná, akú som kedy ochutnala. Tajomstvo je v použití kuracích stehien, poriadnej dávke syra čedar a v špeciálnom spôsobe pečenia. Je božská!

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Čas varenia 1 20

Celkový čas 1 40

Kurz Hlavné jedlo

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 450 kcal

Zloženie

1 kg 1 kg mletého mäsa z kuracích stehien
200 g 200 g syra čedar (nahrubo nastrúhaného)
2 ks 2 vajcia
3 PL 3 PL strúhanky
2 ČL 2 lyžičky sušeného cesnaku
2 ČL 2 lyžičky sušenej cibule
1 ČL 1 lyžička sušeného tymianu
1 ČL 1 ČL soli
čerstvo mleté čierne korenie
3 ČL 3 ČL masla (na vrch)

Pokyny

1. Príprava zmesi. Rúru predhrejte na 180 °C. Vo veľkej mise zmiešajte mleté kuracie mäso s nastrúhaným čedarom, vajcami, strúhankou a všetkými koreninami. Zľahka premiešajte rukami.
2. Tvarovanie. Z mäsovej zmesi vytvarujte bochník a vložte ho do formy na srnčí chrbát alebo menšieho pekáča.
3. Príprava na pečenie. Formu so sekanou vložte do väčšieho pekáča. Do vonkajšieho pekáča nalejte horúcu vodu do polovice výšky formy (vodný kúpeľ). Na vrch sekanej poukladajte plátky masla.
4. Pečenie. Pečte približne 1 hodinu a 20 minút.
5. Po upečení nechajte sekanú aspoň 10 minút odpočívať pred krájaním.

Poznámky

1. Ako na najšťavnatejšiu sekanú? Tajomstvo je v použití mletého mäsa z kuracích stehien a v pečení vo vodnom kúpeli. Para v rúre udrží sekanú neuveriteľne vlhkú.

2. Nemixujte, len miešajte. Zmes na sekanú nikdy nemixujte v robote s nožmi. Vždy ju len zľahka premiešajte rukami, aby si zachovala správnu štruktúru.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 450kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 35gTuk: 30gNasýtený tuk: 15gCukor: 2g