Najlepší vrstvený šalát so zelerom a ananásom (Retro recept)

Presne tento vrstvený šalát je kráľom každej rodinnej oslavy u nás doma. Priznám sa, nerobím ho často, ale keď ho už spravím, zmizne z misy do pár minút. Je to ten najlepší retro šalát. Kombinácia zeleru, sladkého ananásu a slaného syra je proste návyková.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Celkový čas 15

Kurz Predjedlo, Príloha, Šalát

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 345 kcal

Zloženie

1 konzerva sterilizovaného zeleru (cca 340 g)
1 konzerva kukurice (cca 340 g)
1 ks menší pór (len biela a svetlozelená časť)
1 malá konzerva ananásových kúskov (cca 340 g)
300 g kvalitnej dusenej šunky
300 g tvrdého syra (napr. eidam alebo čedar)
3 ks vajec (uvarených natvrdo)
2 tégliky kyslej smotany (spolu 380–400 g)
3 PL tatárskej omáčky (alebo majonézy)
soľ (len podľa chuti)

Pokyny

1. Pripravte si všetky suroviny. Zeler sceďte z nálevu. Potom ho ešte rukami poriadne vyžmýkajte. Musí byť čo najsuchší.
2. Kukuricu a ananás takisto dôkladne sceďte.
3. Pór očistite a nakrájajte na tenké kolieska. Šunku nakrájajte na malé kocky.
4. Vajcia uvarené natvrdo ošúpte. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
5. V malej miske zmiešajte oba tégliky kyslej smotany a 3 lyžice tatárskej omáčky. Vznikne vám hladký dresing.
6. Pripravte si veľkú sklenenú misu (objem cca 2 litre). Je dôležité, aby bola sklenená, nech vidno vrstvy.
7. Začnite vrstviť. Na úplné dno misy rovnomerne rozprestrite vyžmýkaný zeler.
8. Na zeler navrstvite scedenú kukuricu.
9. Pokračujte vrstvou nakrájaného póru. Na pór dajte kúsky ananásu.
10. Ďalšia vrstva bude šunka nakrájaná na kocky.
11. Celý povrch šunky rovnomerne polejte a rozotrite pripraveným smotanovo-tatárskym dresingom.
12. Na dresingovú vrstvu nastrúhajte nahrubo (alebo pretlačte cez mriežku) všetky 3 varené vajcia.
13. Úplne navrch dajte poslednú, bohatú vrstvu strúhaného syra.
14. Šalát NEPREMIEŠAJTE. Prikryte ho potravinárskou fóliou.
15. Dajte ho do chladničky stuhnúť aspoň na 2 hodiny. Najlepší je však na druhý deň.

Poznámky

1. Šalát servírujte priamo v sklenenej mise. Celý vizuálny vtip je v tom, že hostia vidia jednotlivé vrstvy. Naberať sa musí dlhou lyžicou až úplne z dna.

2. Naozaj poriadne vyžmýkajte zeler. Ak to neurobíte, pustí na dno misy vodu a celý šalát bude vodnatý.

Variácia (Fit verzia): Namiesto tatárskej a smotany použite 500 g hustého gréckeho jogurtu, ktorý dochutíte soľou, korením a pretlačeným cesnakom.

Variácia (S mäsom): Namiesto šunky môžete použiť na kocky nakrájané zvyšné pečené alebo varené kuracie prsia.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 345kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 15gTuk: 25gNasýtený tuk: 12gCukor: 8g