Najlepší višňový koláč s ovsenou mrveničkou
Keď mám chuť na koláč, ktorý je plný ovocia a má úžasnú chrumkavú vrstvu, vždy siahnem po tomto recepte. Je to ten najlepší a najšťavnatejší višňový koláč, aký si viete predstaviť. Má krehké cesto, bohatú pudingovú plnku plnú višní a na vrchu fantastickú chrumkavú ovsenú mrveničku.
Zloženie
Korpus:
- 200 g 200 g hladkej múky
- 1 ČL 1 lžička kypriaceho prášku
- 70 g 70 g cukru
- 200 g 200 g zmäknutého masla
- 1 ks 1 vajce
Náplň:
- 2 poháre 2 veľké poháre višňového kompótu (cca 1400 ml)
- 1 balenie 1 balenie vanilkového pudingu (37 g)
- 1 PL 1 lžíce cukru
Drobenka (Mrvenička):
- 100 g 100 g hladkej múky
- 70 g 70 g ovsených vločiek
- 1 ČL 1 lžička škorice
- 60 g 60 g cukru
- 100 g 100 g studeného masla
Pokyny
- 1. Cesto: Zmiešajte múku, kypriaci prášok, cukor, zmäknuté maslo a vajce. Spracujte cesto a utlačte ho na dno a okraje tortovej formy (Ø 26 cm). Dajte chladiť.
- 2. Plnka: Sceďte višne a šťavu zachyťte. V troche šťavy rozmiešajte pudingový prášok a cukor. Zvyšok šťavy priveďte do varu, vlejte pudingovú zmes a uvarte hustý krém. Vmiešajte višne.
- 3. Mrvenička: Zmiešajte múku, vločky, škoricu a cukor. Pridajte studené maslo a prstami vytvorte mrveničku.
- 4. Kompletizácia a pečenie: Rúru predhrejte na 170 °C. Na vychladnuté cesto natrite višňovú plnku a husto posypte mrveničkou.
- 5. Pečte 50–60 minút dozlatista. Pred krájaním nechajte úplne vychladnúť.
Poznámky
1. Tajomstvo chrumkavej mrveničky. Pre tú najlepšiu, sypkú a chrumkavú mrveničku vždy používajte studené, tvrdé maslo priamo z chladničky.
2. Puding zahustený šťavou. Zahustenie kompótovej šťavy pudingovým práškom je geniálny trik. Vytvoríte úžasnú krémovú vrstvu a plnka nebude riedka.
Výživa
Podávanie: 1kúsokKalórie: 430kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 6gTuk: 25gNasýtený tuk: 15gCukor: 25g