Späť
–+ porcie
Salámový šalát Minister

Najlepší salámový šalát „Minister“ (Retro recept)

Ak existuje jeden šalát, ktorý u nás doma nesmie chýbať na žiadnej oslave, tak je to tento salámový šalát „Minister“. Je to najlepší retro recept. Je neuveriteľne rýchly, šťavnatý a vďaka jednému triku má oveľa lepšiu chuť a štruktúru.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 5 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Predjedlo, Šalát, Večera
Kuchyňa Česká kuchyňa, Slovenská kuchyňa
Porcie 6 porcií
Kalórie 295 kcal

Zloženie
  

  • 260 g kvalitnej mäkkej salámy (napr. šunková, Nitran, Vysočina)
  • 2 ks väčších nakladaných uhoriek
  • 1 ks stredne veľkej cibule
  • 3 ks vajec
  • 3 PL majonézy (alebo tatárskej omáčky)
  • 2 PL rastlinného oleja (na smaženie)
  • soľ
  • čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Pripravte si suroviny. Salámu a uhorky nakrájajte na tenké, rovnomerné rezančeky. Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky.
  • 2. Na panvici rozpáľte 1 PL oleja. Orestujte na ňom cibuľu dozlatista (asi 2–3 minúty). Odstavte ju a nechajte chladnúť.
  • 3. Teraz pripravte vaječné rezance. V miske dôkladne vyšľahajte 3 vajcia so štipkou soli.
  • 4. Pripravte si druhú, čistú panvicu (ideálne teflónovú). Rozpáľte na nej 1/2 PL oleja.
  • 5. Vylejte na ňu polovicu vaječnej zmesi. Krúživým pohybom vytvorte tenkú omeletu (placku).
  • 6. Opekajte asi 30 sekúnd z každej strany. Vyklopte na tanier.
  • 7. Rovnaký postup zopakujte so zvyšným olejom a druhou polovicou vajec. Získate dve tenké omelety.
  • 8. Obe omelety nechajte mierne vychladnúť. Potom ich zrolujte a nakrájajte na tenké rezančeky.
  • 9. Do veľkej misy dajte nakrájanú salámu a uhorky.
  • 10. Pridajte vychladnutú orestovanú cibuľu (aj s olejom) a vaječné rezance.
  • 11. Nakoniec pridajte majonézu, dochuťte soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
  • 12. Všetko dôkladne, ale zľahka premiešajte.
  • 13. Šalát môžete podávať ihneď. Najlepší je však mierne vychladený z chladničky.

Poznámky

1. Saláma je kľúčová. Naozaj použite kvalitnú mäkkú salámu (šunkovú, Vysočina). S tvrdou, trvanlivou salámou to nikdy nebude ono.
2. Nebojte sa orestovanej cibuľky. Dodá šalátu úžasnú sladkastú chuť, ktorá je oveľa lepšia a jemnejšia ako chuť surovej cibule.
Variácia (S hráškom): Do šalátu môžete pridať aj 2-3 lyžice sterilizovaného hrášku pre farbu a jemnú sladkosť.
Variácia (Ľahšia verzia): Polovicu majonézy nahraďte hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou. Šalát bude sviežejší.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 295kcalSacharidy: 5gBielkoviny: 12gTuk: 25gNasýtený tuk: 5gCukor: 3g