Späť
–+ porcie
Kuracie mäso so zeleninou z jedného hrnca

Najlepší recept pre lenivých: Kuracie mäso so zeleninou z jedného hrnca

Toto je môj absolútne najobľúbenejší recept na dni, keď sa mi vôbec nechce variť, ale mám chuť na niečo teplé a poctivé. Je to geniálne jednoduché – všetky suroviny len postupne navrstvíte do jedného hrnca, prikryjete a o hodinu a pol máte hotový fantasticky chutný a šťavnatý obed.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 1 hodina 30 minúty
Celkový čas 1 hodina 45 minúty
Kurz Hlavné jedlo
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 500 kcal

Zloženie
  

  • 400 g 400 g kuracích pŕs
  • 2.5 ks 2-3 ks cibule (cca 300 g)
  • 2 ks 2 ks väčšej mrkvy (cca 200 g)
  • 4.5 ks 4-5 ks stredne veľkých zemiakov (cca 500 g)
  • 2.5 ks 2-3 ks paradajok (cca 300 g)
  • 1 ks 1 ks cuketa (menšia, cca 200 g)
  • 0.5 ks ½ ks červenej papriky
  • 5.5 strúčikov 5–6 strúčikov cesnaku
  • soľ, čerstvo mleté čierne korenie
  • 2 PL 2 PL olivového oleja
  • 1 hrsť hrsť nasekanej čerstvej petržlenovej vňate a kôpru

Pokyny
 

  • 1. Príprava. Pripravte si širší hrniec s hrubým dnom a dobre tesniacou pokrievkou. Všetku zeleninu očistite a nakrájajte: cibuľu na polkolieska, mrkvu nahrubo nastrúhajte, zemiaky na hrubšie kolieska, paradajky a cuketu na mesiačiky, papriku na pásiky. Mäso nakrájajte na väčšie kocky. Cesnak nechajte v celku.
  • 2. Vrstvenie. Na dno hrnca nalejte olivový olej. Začnite postupne vrstviť suroviny a každú vrstvu zľahka osoľte a okoreňte.
  • 3. Na dno poukladajte nakrájané kuracie prsia. Na mäso navrstvite cibuľu, potom mrkvu a následne zemiaky. Opäť osoľte.
  • 4. Navrch poukladajte cuketu, paradajky a papriku. Do medzier vložte strúčiky cesnaku.
  • 5. Dusenie (dôležitý krok!). Všetko na záver posypte nasekanými bylinkami. Nepodlievajte vodou! Hrniec pevne prikryte pokrievkou.
  • 6. Duste na úplne najslabšom ohni približne 1,5 hodiny. Počas tejto doby jedlo VÔBEC NEMIEŠAJTE.
  • 7. Po 1,5 hodine hrniec odstavte. Mäso aj zelenina budú dokonale mäkké a plné šťavy.

Poznámky

1. Naozaj žiadna voda? Presne tak. Kúzlo tohto receptu je v tom, že zelenina (najmä cibuľa, cuketa a paradajky) pustí obrovské množstvo vlastnej šťavy. Všetko sa tak pomaly dusí vo vlastnej, koncentrovanej šťave plnej chuti. Dôležité je mať dobrú pokrievku a naozaj nízky plameň.
2. Prečo nemiešať? Ak by ste jedlo premiešali, vrstvy by sa porušili a jemné mäso by sa mohlo začať pripekať o dno. Vrstvenie zaručí, že mäso zostane na spodku v bezpečí a zelenina na vrchu ho chráni a dodáva mu vlhkosť.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 500kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 40gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 15g