Najlepší nepečený kávový dezert so Salkom (Dalgona dezert)
Keď poviem, že toto je najlepší kávový dezert na svete, naozaj nepreháňam. Je to čisté nebo v ústach! Celé kúzlo je v nadýchanej kávovej pene, ktorá sa spojí s jemným krémom zo Salka a šľahačky. Príprava je hračka, nepotrebujete rúru a výsledok je absolútne božský.
Zloženie
- 150 g 150 g maslových sušienok
- 100 ml 100 ml mlieka + 1 ČL instantnej kávy (na namáčanie)
Kávová pena:
- 50 g 50 g instantnej kávy
- 100 g 100 g kryštálového cukru
- 100 ml 100 ml studenej vody
Smotanový krém:
- 500 ml 500 ml smotany na šľahanie (33%, dobre vychladená)
- 200 ml 200 ml sladeného kondenzovaného mlieka (Salka)
Na ozdobu:
- 50 g 50 g horkej čokolády (nastrúhanej)
Pokyny
- 1. Príprava kávovej peny. Do vysokej nádoby nasypte instantnú kávu, cukor a zalejte studenou vodou. Ručným mixérom šľahajte 3-5 minút do veľmi hustej a svetlej peny.
- 2. Príprava smotanového základu. V samostatnej veľkej mise vyšľahajte studenú smotanu na šľahanie do polotuha. Prilejte Salko a došľahajte dotuha.
- 3. Spojenie (dôležitý krok!). Do šľahačky so Salkom opatrne a zľahka stierkou vmiešajte po častiach pripravenú kávovú penu. Už nepoužívajte mixér!
- 4. Vrstvenie. Pripravte si formu (cca 20x20 cm). V mlieku s kávou krátko namáčajte sušienky a ukladajte ich na dno.
- 5. Na sušienky rovnomerne rozotrite celý kávový krém.
- 6. Chladnutie a zdobenie. Vrch uhlaďte a posypte nastrúhanou čokoládou. Dezert vložte stuhnúť do chladničky aspoň na 3-4 hodiny.
Poznámky
1. Ako na dokonalú penu? Tajomstvo nadýchaného krému je v zachovaní vzduchu. Preto šľahačku aj kávovú penu pripravte zvlášť a potom ich už spájajte len veľmi opatrne stierkou. Ak by ste použili mixér, všetok vzduch by ste z nich 'vybili' a krém by spľasol.
2. Kvalitné suroviny sú základ. Použite kvalitnú instantnú kávu s výraznou chuťou a poctivú 33% smotanu na šľahanie. Rozdiel v chuti naozaj pocítite.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 440kcalSacharidy: 45gBielkoviny: 6gTuk: 25gNasýtený tuk: 15gCukor: 40g