Späť
–+ porcie
Hrnčekový Milka koláč

Najlepší lyžicový Milka koláč

Tento lyžicový Milka koláč je absolútny hit. Príprava cesta je fantasticky jednoduchá – naozaj stačí všetko zmiešať v jednej miske, dokonca aj bez váženia. Korpus je vďaka tomu bleskovo hotový. V kombinácii s jemným mliečnym krémom a dvoma druhmi čokolády je to božsky šťavnatý dezert.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 25 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 3 hodiny 25 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 16 porcií
Kalórie 390 kcal

Zloženie
  

Lyžicové cesto:

  • 7 PL hladkej múky (cca 110 g)
  • 7 PL kryštálového cukru (cca 140 g)
  • 7 PL mlieka (cca 70 ml)
  • 7 PL oleja (cca 70 ml)
  • 2 PL kakaa
  • 2 ks vajec
  • 1,5 ČL prášku do pečiva (cca 7 g)
  • 1 PL jablčného octu
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 štipka soli
  • maslo a múka na formu

Zálievka na korpus:

  • 1 pohár teplej vody (200 ml)
  • 1 ČL instantnej kávy

Mliečny krém:

  • 180 g šľahačky v prášku (4 vrecká po 45 g)
  • 200 ml veľmi studeného mlieka (1 pohár)
  • 70 g rozpustenej mliečnej čokolády (napr. Milka)

Poleva (Ganache):

  • 100 g horkej čokolády (min. 50 %)
  • 100 g mliečnej čokolády (napr. Milka)
  • 100 ml smotany na šľahanie (30%) (pol pohára)
  • čokoládový posyp na zdobenie

Pokyny
 

  • 1. Rúru predhrejte na 180 °C. Formu (cca 20x30 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
  • 2. Do misy alebo mixéra dajte vajcia, mlieko, olej, cukor, jablčný ocot a vanilku. Krátko zmixujte.
  • 3. Pridajte preosiatu múku, kakao, prášok do pečiva a štipku soli. Dobre premiešajte, kým nevznikne hladké cesto.
  • 4. Cesto nalejte do pripravenej formy a rovnomerne rozotrite.
  • 5. Pečte vo vyhriatej rúre pri 180 °C približne 30 minút. Otestujte špajdľou.
  • 6. Kým sa koláč pečie, pripravte krém. Šľahačku v prášku dajte do misy, zalejte veľmi studeným mliekom a vyšľahajte dotuha.
  • 7. Čokoládu (70 g) rozpustite vo vodnom kúpeli a nechajte mierne vychladnúť. Vlažnú čokoládu potom rýchlo zašľahajte do hotovej šľahačky.
  • 8. Pripravte zálievku: V pohári teplej vody rozpustite lyžičku instantnej kávy.
  • 9. Ešte horúci upečený koláč vyberte z rúry. Okamžite ho popichajte špajdľou na mnohých miestach.
  • 10. Ešte horúci korpus pomaly a rovnomerne polejte pripravenou kávovou zálievkou. Nechajte úplne vychladnúť.
  • 11. Na úplne vychladnutý korpus natrite pripravený mliečny krém a uhlaďte ho.
  • 12. Pripravte polevu. Obe čokolády (200 g) nalámte do misky. Smotanu zohrejte tesne pod bod varu a nalejte ju na čokoládu.
  • 13. Nechajte 2 minúty postáť, potom vymiešajte metličkou na hladkú ganache.
  • 14. Polevu nalejte na krém a rovnomerne rozotrite. Ozdobte čokoládovým posypom.
  • 15. Koláč vložte do chladničky a nechajte stuhnúť aspoň 2-3 hodiny.

Poznámky

1. Šťavnatý korpus: Krok s popichaním a poliatím kávou je kľúčový. Nevynechajte ho. Dodá koláču fantastickú šťavnatosť a kávovú arómu, ktorá sa hodí k mliečnemu krému.
2. Hladká poleva: Smotanu na polevu nevarte, len silno zohrejte. Keby vrela, mohla by sa čokoláda "zraziť".
3. Bez kávy: Ak koláč budú jesť deti, namiesto kávovej zálievky použite 200 ml teplého mlieka zmiešaného s lyžičkou kakaa.
4. Intenzívny krém: Namiesto mliečnej čokolády zašľahajte do krému 70 g rozpustenej horkej čokolády.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 390kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 6gTuk: 25gNasýtený tuk: 14gCukor: 28g