Najlepší lenivý koláč zo sušienok s dvoma čokoládami
Toto je recept pre všetkých, ktorí milujú sladké, ale neradi pečú. Volám ho 'lenivý koláč', pretože jeho príprava je neskutočne jednoduchá a rýchla. Žiadne miešanie cesta, žiadne čakanie pri rúre. Len vrstvenie sušienok a lahodného krému z bielej čokolády. Chutí absolútne fantasticky!
Zloženie
- 400 g 400 g maslových sušienok (alebo Bebe keksov)
- 100 ml cca 100 ml vlažného mlieka (na namáčanie)
Biely krém:
- 1 liter 1 liter mlieka
- 150 g 150 g kryštálového cukru
- 1 balíček 1 balíček vanilkového cukru (8 g)
- 2 PL 2 PL hladkej múky
- 3 PL 3 PL kukuričného škrobu
- 100 g 100 g bielej čokolády
Tmavá poleva:
- 100 g 100 g tmavej čokolády na varenie
- 100 ml 100 ml mlieka
- 1 PL 1 PL masla (alebo margarínu)
Na ozdobu (voliteľné):
- 50 g 50 g bielej čokolády
Pokyny
- 1. Príprava krému. Do väčšieho hrnca nalejte 800 ml mlieka a dajte ho zohrievať.
- 2. V miske metličkou dohladka rozmiešajte zvyšných 200 ml studeného mlieka s cukrom, vanilkovým cukrom, múkou a škrobom. Dajte si záležať, aby v zmesi neboli žiadne hrudky.
- 3. Keď mlieko v hrnci začne vrieť, za stáleho a rýchleho miešania doň tenkým prúdom vlejte pripravenú zmes. Varte asi 2-3 minúty, kým krém nezhustne do konzistencie hustého pudingu.
- 4. Odstavte z plameňa a do horúceho krému ihneď nalámte bielu čokoládu. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí a nespojí s krémom.
- 5. Vrstvenie. Pripravte si hlbší plech alebo formu (ideálne cca 20x30 cm).
- 6. Každú sušienku bleskovo namočte do vlažného mlieka a poukladajte ich v jednej vrstve na dno formy.
- 7. Na sušienky rovnomerne rozotrite polovicu horúceho krému.
- 8. Postup zopakujte: opäť navrstvite namočené sušienky a na ne rozotrite druhú polovicu krému.
- 9. Vrch zakončite treťou, poslednou vrstvou namočených sušienok.
- 10. Príprava polevy. V malom hrnci zohrejte 100 ml mlieka s maslom. Keď je zmes horúca (ale nevrie), odstavte ju a nalámte do nej tmavú čokoládu. Miešajte do úplného rozpustenia.
- 11. Vlažnú polevu nalejte na vrchnú vrstvu sušienok a rovnomerne rozotrite.
- 12. Chladnutie (dôležitý krok!). Koláč nechajte najprv vychladnúť pri izbovej teplote a potom ho vložte stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc.
- 13. Pred podávaním môžete vrch ozdobiť rozpustenou bielou čokoládou.
Poznámky
1. Ako na zaručene hladký krém? Najdôležitejší trik je rozmiešať múku a škrob vždy v malom množstve studeného mlieka a až potom túto 'zátrepku' liať do vriaceho. Takto sa vám v kréme nikdy neurobia hrudky.
2. Trpezlivosť pri chladnutí sa oplatí. Naozaj nepodceňte čas chladenia v chladničke. Krém potrebuje niekoľko hodín, aby poriadne stuhol. Len tak budú rezy pevné, budú sa dať pekne krájať a všetky chute sa dokonale prepoja.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 300kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 6gTuk: 15gNasýtený tuk: 9gCukor: 25g