Späť
–+ porcie
Kapustový šalát s majonézou a vajíčkom

Najlepší krémový kapustový šalát s vajíčkom

Zabudnite na kapustový šalát ako na nudnú prílohu. Tento recept je taký bohatý, sýty a chuťovo dokonalý, že ho u nás doma jeme ako plnohodnotné hlavné jedlo s čerstvým chlebom. Je úžasne chrumkavý, krémový vďaka majonéze a vajíčkam, a pritom stále svieži. Absolútna delikatesa.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Hlavné jedlo, Šalát
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Na šalát:

  • 0.5 ks ½ stredne veľkej hlávky bielej kapusty (cca 500 g)
  • 1 ks 1 ks väčšej cibule
  • 1 ks 1 ks veľká mrkva
  • 2 ks 2 ks vajec uvarených natvrdo
  • 2 PL 2 PL octu + voda na namočenie kapusty
  • 0.5 ks šťava z ½ citróna

Na dresing:

  • 100 g 100 g majonézy (cca 3-4 PL)
  • 1 PL 1 PL kryštálového cukru
  • 2 PL 2 PL octu
  • 1 PL 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
  • soľ a čerstvo mleté čierne korenie

Pokyny
 

  • 1. Príprava surovín. Dajte variť vajcia natvrdo (10 minút). Kapustu nakrájajte na tenké rezance, cibuľu na polkolieska, mrkvu nastrúhajte nahrubo.
  • 2. Trik na zjemnenie kapusty. Nakrájanú kapustu zalejte v mise studenou vodou, pridajte 2 PL octu a nechajte 10 minút postáť.
  • 3. Trik na zjemnenie cibule. Cibuľu v samostatnej miske pokvapkajte šťavou z citróna a nechajte postáť.
  • 4. Príprava dresingu. V menšej miske zmiešajte majonézu, cukor, 2 PL octu, soľ, korenie a petržlenovú vňať.
  • 5. Skladanie šalátu. Kapustu a cibuľu dôkladne sceďte. Uvarené vajíčka ošúpte a nakrájajte na kocky.
  • 6. Vo veľkej mise zmiešajte scedenú kapustu, cibuľu, mrkvu a vajíčka.
  • 7. Všetko zalejte pripraveným dresingom a dôkladne premiešajte.
  • 8. Pred podávaním nechajte aspoň 15 minút vychladiť v chladničke.

Poznámky

1. Dva triky pre dokonalú chuť. Tajomstvo tohto šalátu je v príprave zeleniny. Krátke namočenie kapusty v octovej vode ju zbaví tuhej štruktúry. Pokvapkanie cibule citrónovou šťavou ju zase zbaví ostrej, štipľavej chuti. Tieto dva kroky nikdy nevynechávajte!
2. Odležanie je kľúčové. Najlepší je, keď ho necháte v chladničke odležať aspoň hodinu. Všetky chute sa dokonale prepoja, zelenina ešte viac zmäkne a dresing sa vsiakne.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 20gBielkoviny: 8gTuk: 30gNasýtený tuk: 5gCukor: 15g