Najlepší a najjednoduchší paradajkový šalát
Keď sú v lete tie najlepšie, slnkom voňajúce paradajky, tento šalát je u nás na stole takmer každý deň. Je to bezkonkurenčne najlepší a najsviežejší paradajkový šalát, aký poznám. Je taký dobrý, že ho často jeme len tak s chlebom, alebo ho robím ako univerzálnu prílohu doslova ku všetkému.
Zloženie
Na šalát:
- 4 ks 4 zrelé paradajky
- 1 ks 1 stredne veľkú červenú cibuľu
- 0.5 ks 1/2 červenej papriky
Zálievka:
- 0.5 zväzku 1/2 zväzku petržlenovej vňate
- 4 PL 4 PL ovocného octu
- 4 PL 4 PL extra panenského olivového oleja
- soľ podľa chuti
- mleté čierne korenie (voliteľné)
- citrónovú šťavu (voliteľné)
Pokyny
- 1. Príprava zeleniny. Paradajky nakrájajte na tenké mesiačiky, cibuľu a papriku na veľmi tenké pásiky. Všetko vložte do misy.
- 2. Príprava zálievky. V malej miske zmiešajte olivový olej, ocot, citrónovú šťavu (ak používate), soľ, korenie a nasekanú petržlenovú vňať.
- 3. Všetko spolu metličkou dobre prešľahajte, aby sa vytvorila jemná emulzia.
- 4. Dokončenie. Pripravenou zálievkou prelejte zeleninu v mise a zľahka premiešajte.
- 5. Pred podávaním nechajte šalát aspoň 10 minút postáť, aby sa chute prepojili.
Poznámky
1. Tajomstvo dokonalej zálievky. Zálievku vždy pripravte samostatne a poriadne ju prešľahajte. Olej a ocot sa tak spoja do lahodnej emulzie, ktorá sa na zelenine pekne udrží a nesteká na dno misy.
2. Použite tie najlepšie paradajky. Keďže je tento šalát o chuti paradajok, siahnite po tých najlepších, aké zoženiete – ideálne sú zrelé, sladké a voňavé paradajky zo záhrady.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 180kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 2gTuk: 15gNasýtený tuk: 2gCukor: 8g