Najlenivejší bravčový guláš pečený v rúre

Áno, čítate správne. Toto je recept pre dni, keď sa vám naozaj nechce variť. Žiadne státie pri sporáku. Tento bravčový guláš pečený v rúre je taký jednoduchý, že ho len zamiešate v pekáči, vložíte do rúry a zabudnete naň.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 15

Čas varenia 1 35

Celkový čas 1 50

Kurz Hlavné jedlo

Kuchyňa Maďarská kuchyňa, Slovenská kuchyňa

Porcie porcie

Kalórie 555 kcal

Zloženie

800 g bravčového pliecka
200 g cibule
soľ a mleté čierne korenie (podľa chuti)
0.5 ČL drvenej rasce
3 ČL mletej sladkej papriky
2 ČL paradajkového pretlaku
3 guličky nového korenia
2 PL zemiakového škrobu
2 ks bobkového listu
800 ml horúceho vývaru (alebo vody)
2 ČL sušenej majoránky
4 strúčiky cesnaku

Pokyny

1. Rúru predhrejte na 220 °C. Pripravte si hlbší pekáč s pokrievkou.
2. Bravčové pliecko nakrájajte na väčšie kocky (asi 3x3 cm). Cibuľu nakrájajte nadrobno.
3. A teraz to najlepšie: Všetko vložte priamo do pekáča. Pridajte surové mäso aj cibuľu.
4. Zasypte soľou, korením, rascou a sladkou paprikou.
5. Pridajte paradajkový pretlak, guličky nového korenia a zemiakový škrob.
6. Všetko v pekáči rukami alebo vareškou poriadne premiešajte, aby sa každý kúsok mäsa obalil v koreninách.
7. Pridajte bobkový list a zalejte horúcim vývarom. Opäť krátko premiešajte.
8. Pekáč priklopte pokrievkou (alebo ho tesne zakryte dvoma vrstvami alobalu).
9. Vložte do vyhriatej rúry a pečte 90 minút. Počas tejto doby nemusíte nič miešať ani kontrolovať.
10. Po 90 minútach pekáč opatrne vyberte z rúry. Odokryte ho.
11. Do gulášu pridajte prelisovaný cesnak a majoránku, ktorú si rozdrvte medzi dlaňami. Premiešajte.
12. Vráťte do rúry už odokryté a pečte ešte 5 minút, aby sa chute prepojili a omáčka mierne zhustla.

Poznámky

1. Škrob na začiatku? Áno, všimli ste si správne. Pridanie škrobu hneď na úvod je skratka pre tento 'lenivý' recept, ktorá funguje. Ak však preferujete klasiku, škrob na začiatku vynechajte a na konci pečenia zahustite omáčku 2 lyžicami škrobu rozmiešanými v troche studenej vody.

2. Výber správneho pekáča: Pre tento recept je ideálny ťažký liatinový hrniec alebo pekáč s tesne priliehajúcou pokrievkou. Dobre držia teplo a zabránia odparovaniu tekutiny. Ak máte len pekáč bez pokrievky, naozaj ho dôkladne zakryte dvoma vrstvami alobalu.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 555kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 45gTuk: 35gNasýtený tuk: 12gCukor: 8g