Najjemnejší tvarohový zázrak
Zabudnite na suché koláče. Tento najjemnejší tvarohový zázrak je hitom sezóny. Kombinácia 1,5 kg tvarohu a maslových sušienok vytvára dezert snov, ktorý sa rozplýva na jazyku. Žiadne miesenie, len vrstvenie a čistá radosť.
Zloženie
Maslové sušienky
- Maslové sušienky (množstvo podľa veľkosti plechu, cca 2 veľké balenia)
Tvarohová náplň:
- 160 g masla (zmäknutého pri izbovej teplote)
- 1 pohár cukru (objem 250 ml, krupicový)
- 8 ks vajec (veľkosť M)
- 1.5 kg jemného tvarohu (ideálne tučný z vedierka, nie hrudkovitý)
- 1 ČL vanilkového extraktu (alebo 1 balík vanilkového cukru)
- 3 balenia vanilkového pudingu (klasické 40 g balenia, alebo 2 veľké 60 g)
- 1.5 pohára mlieka
- 0.5 pohára oleja
Čokoládová poleva:
- 160 g horkej čokolády (aspoň 52 %)
- 160 ml smotany na šľahanie (33 %)
- Strúhaný kokos na posypanie
Pokyny
- 1. Pripravte si hlboký plech (rozmer cca 30x40 cm). Toto je kľúčové, hmoty je veľa! Dno rovnomerne vyložte maslovými sušienkami.
- 2. V mixéri vyšľahajte zmäknuté maslo s cukrom do bielej, nadýchanej peny. Trvá to asi 3-4 minúty.
- 3. Za stáleho šľahania pridávajte po jednom celé vajcia. Ďalšie pridajte až vtedy, keď sa predchádzajúce úplne zapracuje.
- 4. Znížte otáčky a po lyžiciach pridávajte tvaroh. Zmes bude krásne krémová.
- 5. Pridajte vanilku, pudingové prášky, mlieko a olej. Dôkladne vymiešajte, aby v ceste neboli žiadne hrudky. Hmota bude pomerne riedka – to je v poriadku.
- 6. Tvarohovú zmes opatrne a pomaly vylejte na sušienky. Lejte cez lyžicu alebo stierku, aby sa sušienky nevyplavili na povrch.
- 7. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C (horný/dolný ohrev) približne 70 minút. Plech dajte do strednej alebo nižšej časti rúry.
- 8. Po upečení nevyberajte koláč hneď! Rúru vypnite, pootvorte dvierka a nechajte ho vnútri pomaly vychladnúť aspoň 30 minút. Zabránite tak prasknutiu a prepadnutiu stredu.
- 9. Pripravte polevu: Čokoládu zalejte horúcou smotanou a miešajte do hladka.
- 10. Vychladnutý koláč potrite polevou a posypte kokosom. Pred krájaním ho dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky (najlepšie však cez noc).
Poznámky
1. Suroviny musia mať rovnakú teplotu: Aby sa hmota nezrazila, vyberte vajcia, maslo aj tvaroh z chladničky aspoň 2 hodiny pred pečením.
2. Test upečenia: Koláč je hotový, keď sú okraje pevné a zlatisté, ale stred sa pri zatrasení plechom ešte jemne chveje.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 380kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 14gTuk: 22gNasýtený tuk: 12gCukor: 25g