Začni prípravou cesta. Do veľkej misy rozbi celé vajcia, pridaj cukor, vanilín a štipku soli. Mixérom šľahaj na vysokých otáčkach 5 až 10 minút, kým nevznikne hustá, svetlá pena, ktorá výrazne zväčší svoj objem.

Do vyšľahanej vaječnej peny postupne a jemne zapracuj preosiatu múku. Miešaj už len ručne metličkou alebo stierkou, aby si nerozbil vzduchové bubliny, vďaka ktorým bude cesto nadýchané. Nakoniec zľahka vmiešaj kypriaci prášok.

Cesto vylej na plech (rozmer 30x40 cm) vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne ho rozotri. Peč v rúre vyhriatej na 180 °C približne 20 minút, kým piškóta nie je na dotyk pružná a zlatistá. Nechaj úplne vychladnúť.

Kým cesto chladne, priprav základ na krém. V hrnci metličkou rozmiešaj mlieko, vajce, cukor, vanilín a kukuričný škrob dohladka. Pridaj veľké kusy citrónovej kôry, ktoré dodajú arómu, ale neskôr ich ľahko vyberieš.

Zmes var na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne na puding. Hneď po uvarení vyber citrónovú kôru, krém prelej do misky a prikry potravinárskou fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu - zabráni to vytvoreniu "kože". Nechaj v chladničke úplne vychladnúť.

Keď je pudingový základ studený, v inej miske vyšľahaj 200 ml smotany dotuha. Pudingový základ najprv krátko prešľahaj mixérom, aby bol krémový, a potom doň ručne a zľahka vmiešaj šľahačku. Vznikne ti luxusný krém typu Diplomat.

Vychladnutý korpus rozrež na dve rovnaké polovice. Priprav si sirup zmiešaním vody a citrónovej šťavy. Prvú polovicu cesta pokvapkaj polovicou sirupu, natri polovicou krému a priklop druhým plátom cesta.

Vrch koláča opäť pokvapkaj zvyšným sirupom a rovnomerne rozotri zvyšok krému. Koláč odlož do chladničky aspoň na 4 hodiny (ideálne cez noc), aby stuhol a chute sa prepojili. Pred podávaním dozdob kopčekmi zvyšnej šľahačky a citrónom.