Najjednoduchšia a najrýchlejšia pomarančová bábovka
Občas sú dni, kedy chcete upiecť niečo fantastické, ale bez zbytočnej námahy a špinavého riadu. Presne pre tieto chvíle je tu tento recept. Je to bezkonkurenčne najjednoduchšia bábovka, akú poznám. Všetky suroviny len postupne zmiešate v jednej miske a o 5 minút už máte cesto vo forme.
Zloženie
- 2 ks 2 ks vajec
- 120 g 120 g kryštálového cukru
- 1 balíček 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
- 100 ml 100 ml slnečnicového oleja
- 120 g 120 g bieleho jogurtu
- 50 ml 50 ml čerstvej pomarančovej šťavy
- 1 kôra z 1 bio pomaranča
- 200 g 200 g hladkej múky
- 1 balíček 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
Na formu:
- maslo a hrubá múka na vysypanie
Pokyny
- 1. Príprava. Rúru si predhrejte na 180 °C. Menšiu bábovkovú formu (ideálne s priemerom 20–22 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte hrubou múkou.
- 2. Príprava cesta. Vo väčšej mise vyšľahajte metličkou alebo mixérom celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny.
- 3. Postupne za stáleho miešania na nízkej rýchlosti prilejte olej a potom vmiešajte biely jogurt.
- 4. Pridajte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a najemno nastrúhanú pomarančovú kôru a krátko prešľahajte.
- 5. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom.
- 6. Sypkú zmes nasypte k tekutej a už len zľahka a krátko premiešajte stierkou, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého cesta. Cesto neprešľahajte, aby zostalo nadýchané.
- 7. Pečenie. Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do vyhriatej rúry.
- 8. Pečte približne 35 minút. Či je bábovka hotová, otestujte drevenou špajdľou – po zapichnutí do najvyššej časti musí vyjsť suchá.
- 9. Upečenú bábovku nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme, až potom ju opatrne vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
- 10. Pred podávaním ju bohato posypte práškovým cukrom.
Poznámky
1. Ako na extra nadýchané cesto? Aj keď je recept veľmi rýchly, venujte 2-3 minúty poriadnemu vyšľahaniu vajec s cukrom do bledej peny. Čím viac vzduchu do nich na začiatku dostanete, tým bude výsledná bábovka nadýchanejšia.
2. Intenzívna pomarančová chuť. Pre tú najlepšiu chuť použite kôru aj šťavu z čerstvého, chemicky neošetreného pomaranča. Ak chcete chuť ešte viac zvýrazniť, votrite kôru prstami priamo do kryštálového cukru predtým, než ho začnete šľahať. Uvoľnia sa tak aromatické silice.
Výživa
Podávanie: 1rezKalórie: 230kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 4gTuk: 12gNasýtený tuk: 2gCukor: 15g