Späť
–+ porcie
jednoduchý ovocný koláč

Najjednoduchší ovocný koláč s ríbezľami

Toto je overený recept na vláčny ovocný koláč, ktorý zvládne naozaj každý, aj keď s pečením len začína. Je fantasticky šťavnatý, mäkký a plný sladko-kyslej chuti ríbezlí.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 40 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská
Porcie 12 porcií
Kalórie 250 kcal

Vybavenie

  • Okrúhla tortová forma (24-26 cm)
  • Elektrický šľahač
  • Misa

Zloženie
  

Na cesto:

  • 2 ks vajec
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 balíček vanilkového cukru (10 g)
  • 1 štipka soli
  • 8 PL rastlinného oleja
  • 8 PL mlieka
  • 240 g hladkej múky
  • 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (cca 12 g)

Ovocie a dokončenie:

  • 300 g čiernych ríbezlí (čerstvých alebo mrazených)
  • 1 PL hladkej múky na obalenie ovocia
  • Maslo na vymazanie a múka na vysypanie formy
  • Práškový cukor na posypanie

Pokyny
 

  • 1. Najprv si predhrejte rúru na 180 °C. Okrúhlu tortovú formu (s priemerom 24-26 cm) dôkladne vymažte maslom a vysypte múkou.
  • 2. Pripravte si cesto. Vo väčšej mise šľahajte celé vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli.
  • 3. Šľahajte na vysokých otáčkach aspoň 5 minút. Musí vám vzniknúť hustá, svetlá a nadýchaná pena.
  • 4. Do peny postupne, na nízkych otáčkach, zašľahajte olej a potom mlieko.
  • 5. V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku s kypriacim práškom do pečiva.
  • 6. Sypkú zmes teraz postupne a zľahka vmiešajte do tekutej zmesi. Miešajte už len vareškou alebo stierkou, nie mixérom.
  • 7. Čierne ríbezle (ak sú mrazené, nepremývajte ich) obaľte v lyžici múky. Vďaka tomuto triku neklesnú na dno koláča.
  • 8. Ovocie opatrne vmiešajte do cesta.
  • 9. Hotové cesto vylejte do pripravenej formy a stierkou ho rovnomerne rozotrite.
  • 10. Pečte v predhriatej rúre približne 30 – 40 minút.
  • 11. Či je koláč hotový, otestujte drevenou špajdľou. Ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, je upečený.
  • 12. Upečený koláč nechajte asi 10 minút chladnúť vo forme. Potom ho preklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
  • 13. Pred podávaním ho bohato posypte práškovým cukrom.

Poznámky

1. Nadýchané cesto vďaka vajíčkam: Naozaj venujte pár minút poriadnemu vyšľahaniu vajec s cukrom. Musí vám vzniknúť hustá, svetlá pena. Tento krok dostane do cesta vzduch a koláč bude krásne nadýchaný.
2. Ovocie, ktoré neklesne na dno: Než vmiešate ríbezle (alebo iné ovocie) do cesta, obaľte ich v lyžici múky. Múka na seba naviaže šťavu a pomôže udržať ovocie rovnomerne rozložené v celom koláči.
3. Použite akékoľvek ovocie: Tento recept je úžasne variabilný. Namiesto ríbezlí môžete použiť čučoriedky, maliny, kúsky marhúľ, sliviek alebo dokonca odkôstkované čerešne. Funguje to skvele s čerstvým aj mrazeným ovocím.

Výživa

Podávanie: 1porciaKalórie: 250kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 4gTuk: 9gNasýtený tuk: 1gCukor: 20g