Nadýchaný taliansky mramorový koláč
Tento nadýchaný taliansky mramorový koláč je ideálnou voľbou, keď potrebujete napiecť pre väčšiu rodinu alebo víkendovú návštevu. Vďaka štedrej dávke surovín a jednoduchej príprave získate plný plech vysokého a mimoriadne vláčneho dezertu, ktorý zostane mäkký aj na druhý deň.
Zloženie
- 5 ks vajec
- 1 štipka soli
- 225 g cukru
- 180 ml rastlinného oleja
- 360 ml mlieka
- 500 g hladkej pšeničnej múky
- 23 g prášku do pečiva
Do tmavej časti
- 30 g kakaa
- 4 PL mlieka
Na vymazanie a posypanie
- 10 g masla
- 10 g práškového cukru
Pokyny
- V hlbokej miske vyšľahajte vajcia so štipkou soli.
- Postupne pridávajte cukor a šľahajte elektrickým mixérom, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.
- Do zmesi prilejte rastlinný olej a 360 ml mlieka. Všetko jemne premiešajte ručnou metličkou.
- Preosejte múku spolu s práškom do pečiva a postupne ich zapracujte do tekutej zmesi tak, aby v ceste nezostali hrudky.
- Hotové cesto rozdeľte do dvoch misiek na približne rovnaké polovice.
- Do jednej časti pridajte kakao a postupne 3 až 6 polievkových lyžíc mlieka. Dôkladne premiešajte do jednotnej tmavej farby s podobnou hustotou, akú má svetlé cesto.
- Sklenenú formu na pečenie s rozmermi 28 x 18 cm vymažte kúskom masla a na dno položte papier na pečenie.
- Do formy najprv vylejte svetlé cesto a rovnomerne ho rozotrite. Následne naň cikcakovito naneste kakaové cesto.
- Pomocou špajle vytvorte ozdobný mramorový vzor, no dajte pozor, aby ste vrstvy nepremiešali úplne.
- Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 45 až 50 minút.
- Upečený koláč nechajte vychladnúť, vyklopte z formy, odstráňte papier a pred podávaním zľahka posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Mlieko do kakaovej časti pridávajte po lyžiciach pomaly, aby tmavé cesto nebolo redšie ako svetlé.
- Ak si nie ste istí, či je koláč upečený, urobte test špajľou - po zapichnutí do stredu musí vyjsť čistá.
- Hotový vychladnutý koláč skladujte prikrytý utierkou alebo v uzatvorenej nádobe, aby nevysychal a zachoval si vláčnosť.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 317kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 2gCukor: 16g