V miske zmiešajte preosiatu hladkú múku, prášok do pečiva a štipku soli. Zmes zatiaľ odložte bokom.

Do veľkej misy rozbite celé vajcia, pridajte krupicový aj vanilkový cukor. Šľahajte mixérom na vysokých otáčkach 10 až 12 minút, kým hmota neztrojnásobí objem a nebude viditeľne svetlá a hustá.

Do vyšľahanej vaječnej peny preosejte pripravenú múčnu zmes v dvoch fázach. Miešajte ručne a veľmi jemne metličkou zdola nahor, aby ste neporušili vzdušnú štruktúru peny.

V menšom hrnci zohrejte mlieko spolu s maslom. Zahrievajte len dovtedy, kým sa maslo úplne nerozpustí a zmes nie je horúca.

Horúcu mliečnu zmes nalejte priamo do pripraveného cesta. Opäť veľmi jemne a trpezlivo premiešajte metličkou, kým nevznikne hladké a krémové cesto.

Cesto vylejte na plech (napríklad 33 x 22 cm) vystlaný papierom na pečenie alebo vymazaný a vysypaný múkou. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút.

Prepečenosť skontrolujte špajľou, po vytiahnutí musí zostať suchá. Koláč krájajte a vyklápajte z formy až po jeho úplnom vychladnutí.