Rúru predhrejte na 180 °C a plech s rozmermi približne 20 x 30 cm vysteľte papierom na pečenie.

Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli a kryštálový cukor. Zmes šľahajte mixérom na vysokých otáčkach, kým nevznikne svetlá a nadýchaná pena.

V menšej miske dobre premiešajte hladkú múku s kypriacim práškom do pečiva.

Sypkú zmes pridajte k vyšľahaným vajciam v dvoch dávkach. Po každom pridaní len zľahka premiešajte stierkou, aby cesto nestratilo vzdušnosť.

Do menšieho hrnca nalejte mlieko, pridajte maslo a vanilkový cukor. Zmes zahrievajte na miernom ohni, kým sa maslo úplne nerozpustí a tekutina nie je horúca - dávajte však pozor, aby nezačala vrieť.

Horúcu mliečnu zmes pomaly vmiešajte do cesta, opäť v dvoch krokoch. Miešajte opatrne a dôkladne, kým sa tekutina úplne nespojí s cestom a nevznikne hladká hmota.

Hotové cesto vylejte na pripravený plech a pečte 35 až 40 minút, kým povrch nezíska zlatistý nádych. Prepečenosť môžete skontrolovať zapichnutím drevenej špajdle - mala by vyjsť čistá.

Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť na mriežke. Pred podávaním ho zľahka poprášte práškovým cukrom.