V menšej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s práškom do pečiva a odložte si ju bokom.

V druhej, väčšej miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom a štipkou soli. Šľahajte približne jednu minútu, kým zmes viditeľne nezosvetlie.

Do vyšľahanej vaječnej zmesi pridajte rastlinný olej, nastrúhanú citrónovú kôru a dobre premiešajte. Následne prilejte mlieko a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

K tekutému základu naraz prisypte pripravenú zmes múky a prášku do pečiva. Všetko jemne premiešajte metličkou, aby vám vzniklo hladké a homogénne cesto.

Jablká aj so šupkou nakrájajte na malé kocky. Vložte ich do misky, pokvapkajte citrónovou šťavou, pridajte hrozienka, posypte trochou škorice a všetko spolu dôkladne premiešajte.

Cesto vylejte do okrúhlej formy (s priemerom 23 cm a výškou 6 cm), ktorú ste vopred vymastili a vysypali múkou. Povrch rovnomerne uhlaďte.

Na cesto rozložte pripravenú jablkovú zmes. Hrozienka zatlačte pod kúsky jabĺk, aby sa počas pečenia v rúre nespálili a nezhorkli.

Zmiešajte dve lyžice kryštálového cukru s mletou škoricou a túto posýpku rovnomerne rozsypte po jablkách na povrchu koláča.

Koláč pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Prepečenie otestujte zapichnutím drevenej špajle.

Hotový koláč nechajte úplne vychladnúť, až potom ho vyklopte z formy. Pred podávaním ho môžete jemne poprášiť práškovým cukrom.