V menšom hrnci zmiešajte vajce, vanilkový cukor, štipku soli a kukuričný škrob.

Prilejte smotanu na šľahanie, metličkou dôkladne vymiešajte a zmes varte na miernom ohni za stáleho miešania, kým nezhustne na hladký krém.

Hotový krém prelejte do misky a tesne na jeho povrch pritlačte potravinársku fóliu. Nechajte ho úplne vychladnúť.

V samostatnej väčšej mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom a štipkou soli do bledej peny.

Pridajte najemno nastrúhanú citrónovú kôru a postupne vmiešajte mlieko aj slnečnicový olej.

Do tekutej zmesi preosejte hladkú múku s práškom do pečiva a poriadne premiešajte, aby v ceste neboli hrudky. Na záver zľahka zapracujte citrónovú šťavu.

Plech s rozmermi približne 25 x 25 cm vymažte maslom, vysypte múkou a rovnomerne naň vylejte pripravené cesto.

Vychladnutý krém vložte do cukrárskeho vrecka a na povrch cesta nastriekajte úhľadnú mriežku alebo vodorovné línie.

Celý koláč posypte plátkami mandlí a pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút, kým okraje nezískajú zlatistý nádych.