Nadýchané vyprážané placky
Ak hľadáte rýchlejšiu a hravú alternatívu ku klasickému pečivu, tieto nadýchané vyprážané placky si zamilujete. Vďaka jednoduchému triku sa pri vyprážaní krásne nafúknu a vytvoria vo vnútri duté vrecko, ktoré môžete naplniť čímkoľvek, na čo máte práve chuť.
Zloženie
- 600 g hladkej múky
- 450 ml vlažnej vody
- 18 g čerstvého droždia
- 15 g kryštálového cukru
- 5 g soli
- olej na potretie a vyprážanie
Pokyny
- Do väčšej misy rozdrobte čerstvé droždie, pridajte cukor, zalejte vlažnou vodou a metličkou dobre premiešajte, kým sa droždie úplne nerozpustí.
- K tekutine prisypte hladkú múku a soľ. Pomocou lyžice premiešajte suroviny tak, aby sa spojili do redšieho a lepivého cesta.
- Cesto v mise jemne potrite olejom, aby neobschlo, misu zakryte fóliou alebo čistou utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 60 minút.
- Vykysnuté cesto vyklopte na dobre pomúčenú pracovnú dosku a rozdeľte ho na 18 približne rovnakých častí, z ktorých vytvarujte úhľadné guľôčky.
- Vytvarované guľôčky prikryte utierkou a nechajte ešte 10 minút podkysnúť.
- Každú guľôčku jemne roztlačte prstami na tenkú placku.
- Na jednu placku naneste do stredu trochu oleja, prikryte ju druhou plackou a okraje pevne stlačte k sebe, aby stred zostal voľný.
- Placky postupne vkladajte do panvice s vrstvou rozpáleného oleja a počas vyprážania ich zhora polievajte horúcim olejom, aby sa cesto krásne nafúklo.
- Vyprážajte z oboch strán dozlatista, približne 2 až 3 minúty z každej strany, a následne nechajte odkvapkať na papierovej utierke.
Poznámky
- Cesto je pre vyšší podiel vody dosť lepivé, preto pri práci s ním majte vždy dobre pomúčenú dosku a ruky si môžete potrieť troškou oleja.
- Kľúčom k úspechu je prelievanie placky horúcim olejom priamo na panvici - vďaka tomu vznikne veľká vzduchová bublina.
- Hotové duté placky môžete nožnicami alebo nožom rozstrihnúť a naplniť podľa chuti naslano aj nasladko.
Výživa
Kalórie: 320kcalSacharidy: 48gBielkoviny: 7gTuk: 12gNasýtený tuk: 1gCukor: 2g