Späť
–+ porcie
Nadýchané smažené dukátiky

Nadýchané smažené dukátiky (Cesto bez miesenia)

Tieto nadýchané smažené dukátiky sú dokonalé rýchle raňajky. Aktívna príprava cesta trvá naozaj len 3 minúty – stačí všetko zamiešať lyžicou. Žiadne miesenie, žiadne špinavé ruky. Po vykysnutí sú tieto nadýchané smažené dukátiky ihneď pripravené na smaženie.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 3 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 1 hodina 18 minúty
Kurz Dezert, Raňajky, Snack
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 25 kusov
Kalórie 60 kcal

Zloženie
  

  • 1 ks vajíčko
  • 2 PL rastlinného oleja (30 ml)
  • 3 PL kryštálového cukru
  • 3 g sušeného droždia (cca 1 ČL)
  • 200 ml vlažného mlieka
  • 300 g hladkej múky
  • 0.5 ČL soli
  • olej na vysmážanie

Pokyny
 

  • 1. Do väčšej misy rozbite vajce. Pridajte cukor, 2 PL oleja, sušené droždie a zalejte vlažným mliekom.
  • 2. Metličkou všetko dobre premiešajte, aby sa droždie a cukor rozpustili.
  • 3. Do zmesi preosejte múku a pridajte soľ.
  • 4. Teraz už len stierkou alebo vareškou miešajte, kým sa všetky suroviny nespoja. Cesto bude hladké, husté a lepivé (podobné cestu na lievance, len hustejšie).
  • 5. Misu prikryte potravinárskou fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 1 hodinu. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
  • 6. Vykysnuté cesto jemne premiešajte stierkou (aby spľaslo) a preložte ho do čistého zdobiaceho (alebo pevnejšieho mikroténového) vrecka.
  • 7. Na panvici rozohrejte tenkú vrstvu oleja.
  • 8. Na vrecku odstrihnite roh (otvor asi 1,5 cm).
  • 9. Vytláčajte malé kôpky cesta (dukátiky) priamo na panvicu. Nechajte medzi nimi medzery.
  • 10. Prikryte panvicu pokrievkou a smažte na miernom ohni asi 2-3 minúty.
  • 11. Keď sú zospodu zlatisté, otočte ich a dosmažte dozlatista aj z druhej strany (už bez pokrievky).
  • 12. Hotové dukátiky ukladajte na papierovú utierku, aby odsala prebytočný tuk.

Poznámky

1. Trik s vrecúškom: Použitie vrecúška je kľúčové. Cesto je príliš lepivé na prácu s lyžicou, no vrecúško zabezpečí čistú prácu a rovnomerné tvary.
2. Smaženie s pokrievkou: Prvá strana sa smaží pod pokrievkou. Para, ktorá vznikne, pomôže dukátikom "napariť sa" a budú extra nadýchané.
Variácie:
1. Slaná verzia: Namiesto cukru dajte len štipku, pridajte nasekané bylinky alebo strúhaný syr. Podávajte ako prílohu k polievke.
2. Škoricové: Horúce dukátiky ihneď obaľte v škoricovom cukre.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 60kcalSacharidy: 8gBielkoviny: 1.5gTuk: 2.5gNasýtený tuk: 0.5gCukor: 2g