Nadýchané mini lievance na raňajky
Ak hľadáte tip na špeciálne víkendové raňajky, ktoré potešia celú rodinu, tieto nadýchané mini lievance sú tou správnou voľbou. Sú mäkučké ako obláčik, voňavé po vanilke a ich malá veľkosť je pre deti obrovská zábava. U nás doma sú absolútnym hitom.
Vybavenie
- Nepriľnavá panvica
- Dávkovacia fľaša alebo cukrárske vrecko (odporúčané)
Zloženie
- 250 g hladkej múky
- 290 ml mlieka
- 1 ks vajce
- 30 g kryštálového cukru (2 PL)
- 3 PL rozpusteného masla (vychladnutého)
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva (2 ČL)
- 1 PL octu
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 štipka soli
- čokoláda, med alebo javorový sirup na podávanie
Pokyny
- 1. Vo väčšej mise metličkou rozmiešajte mlieko, vajce, rozpustené maslo, cukor, vanilkový extrakt a štipku soli.
- 2. V druhej miske zmiešajte a preosejte múku s kypriacim práškom. Tento krok je dôležitý pre jemnosť lievancov.
- 3. Sypkú zmes postupne pridávajte k tekutej a vymiešajte hladké, trochu hustejšie cesto. Miešajte len krátko.
- 4. Úplne na záver do cesta vmiešajte lyžicu octu. Už len zľahka premiešajte.
- 5. Cesto prikryte a nechajte odpočívať len 5 minút.
- 6. Pripravené cesto nalejte do dávkovacej fľaše alebo do cukrárskeho vrecka.
- 7. Rozpáľte nepriľnavú panvicu na strednom plameni. Zľahka ju potrite olejom.
- 8. Na horúcu panvicu tvorte malé lievančeky. Opekajte ich 1–2 minúty z každej strany, kým sa na povrchu netvoria bublinky.
Poznámky
1. Nepremiešajte cesto! Pri lievancoch platí zlaté pravidlo: cesto miešajte len toľko, aby sa suroviny spojili. Pár malých hrudiek nevadí. Prílišným miešaním by ste prišli o všetku nadýchanosť a lievance by boli gumové.
2. Trik s fľašou: Dávkovacia fľaša je pre mini lievance naozaj najlepší pomocník. Ak ju nemáte, poslúži aj pevnejšie igelitové vrecko, na ktorom odstrihnete malý rožtek. Práca vám pôjde oveľa rýchlejšie a čistejšie.
3. Ako ich udržať teplé: Kým dopečiete celú dávku, hotové lievance ukladajte na tanier do rúry vyhriatej len na 50-60°C. Zostanú tak teplé a nevyschnú.
Variácie:
• Čokoládové lievance: Pridajte do suchej zmesi lyžicu kvalitného kakaa a do hotového cesta vmiešajte hrsť mini čokoládových kúskov.
• S čerstvým ovocím: Kým je cesto na panvici ešte tekuté, posypte každý lievanček pár čučoriedkami, malinami alebo na drobné kúsky nakrájanými jahodami.
• Zdravšia verzia: Nahraďte polovicu hladkej múky celozrnnou špaldovou a biely cukor javorovým sirupom alebo medom.
Výživa
Podávanie: 6kusovKalórie: 290kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 7gTuk: 10gNasýtený tuk: 5gCukor: 8g