Späť
–+ porcie
Lievance bez múky

Nadýchané Lievance Bez Múky (z 3 Surovín)

Hľadáte recept na lievance bez múky, ktoré sú naozaj nadýchané? Tieto sú ako sen! Vďaka tomuto overenému receptu z 3 surovín pripravíte tie najjemnejšie lievance, aké ste kedy jedli. Sú ľahučké, bezlepkové a plné bielkovín.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 20 minúty
Kurz Raňajky
Kuchyňa Medzinárodná
Porcie 3 väčšie kusy
Kalórie 100 kcal

Vybavenie

  • Elektrický šľahač
  • 2 misy
  • Panvica s pokrievkou

Zloženie
  

  • 2 ks vajec
  • 25 g kryštálového cukru
  • 20 g kukuričného škrobu
  • trochu oleja alebo masla na potretie panvice

Pokyny
 

Príprava zmesí:

  • 1. Vajcia opatrne rozdeľte, žĺtky dajte do jednej misy a bielky do druhej, dokonale čistej a suchej misy.
  • 2. K žĺtkom pridajte 15 g cukru a metličkou ich vymiešajte do hladka. Následne do nich zamiešajte kukuričný škrob, aby vznikla hladká pasta.
  • 3. Elektrickým šľahačom začnite šľahať bielky. Keď začnú peniť, pridajte 5 g cukru. Šľahajte ďalej a keď sneh začne hustnúť, pridajte zvyšných 5 g cukru.
  • 4. Šľahajte, kým nevznikne veľmi tuhý, lesklý a pevný sneh, ktorý po vytiahnutí metličiek tvorí ostré špičky.

Opatrné spojenie a pečenie:

  • 1. Do tuhého snehu teraz pridajte žĺtkovú pastu. Stierkou ju veľmi opatrne a pomaly prekladajte a obracajte, kým sa zmesi nespoja. Snažte sa pritom stratiť čo najmenej vzduchu.
  • 2. Panvicu s nepriľnavým povrchom rozohrejte na nízkom stupni a zľahka ju potrite olejom alebo maslom.
  • 3. Pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka vytvorte na panvici 3 vysoké kôpky cesta.
  • 4. Ihneď panvicu prikryte pokrievkou a na nízkej teplote pečte 4–5 minút.
  • 5. Opatrne lievance otočte, opäť prikryte pokrievkou a pečte ďalšie 3–4 minúty z druhej strany dozlatista.
  • 6. Hotové lievance ihneď preložte na tanier a podávajte.

Poznámky

1. Bielky musia byť šľahané v dokonale čistej a suchej mise, bez stopy mastnoty či žĺtka.
2. Podávajte ich okamžite po upečení, státím strácajú svoju nadýchanosť a objem.
3. Pre extra chuť môžete do žĺtkovej zmesi pridať pár kvapiek vanilkového extraktu.
Variácie:
Kakaová verzia: Do žĺtkovej zmesi pred zmiešaním so snehom primiešajte lyžičku kvalitného kakaa.
S ovocím: Servírujte s kopčekom gréckeho jogurtu, čerstvými malinami a javorovým sirupom.
Japonský štýl: Podávajte len zľahka poprášené práškovým cukrom, aby vynikla ich jemná chuť.

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 100kcalSacharidy: 12gBielkoviny: 6gTuk: 3gNasýtený tuk: 1gCholesterol: 125mgSodík: 70mgDraslík: 80mgCukor: 9gVitamín A: 5IUVápnik: 1mgŽelezo: 4mg