Mrkvový koláč s karamelovou polevou

Tento vláčny mrkvový koláč s karamelovou polevou je ideálnou voľbou k víkendovej káve. Vďaka bohatej dávke mrkvy a vlašským orechom zostáva cesto úžasne šťavnaté. Horúca toffee poleva do neho krásne vsiakne a vytvorí dezert, ktorý si obľúbi celá rodina.

Vytlačiť recept Recept na pripnutie

Čas prípravy 20

Čas varenia 45

Celkový čas 1 5

Kurz Dezert

Kuchyňa Slovenská kuchyňa

Porcie porcií

Kalórie 350 kcal

Zloženie

Na cesto

250 g hladkej múky
200 g hnedého cukru
1 ČL prášku do pečiva
1 ČL sódy bikarbóny
2 ČL mletej škorice
1 štipka soli
3 ks vajec
180 ml rozpusteného masla
300 g najemno nastrúhanej mrkvy
100 g nasekaných vlašských orechov

Na karamelovú polevu

100 g masla
150 g hnedého cukru
120 ml smotany na šľahanie (min. 31 %)
1 ČL vanilkového extraktu

Pokyny

Vo veľkej mise zmiešajte hladkú múku, hnedý cukor, prášok do pečiva, sódu bikarbónu, škoricu a štipku soli.
K suchým ingredienciám pridajte vajcia a rozpustené maslo (prípadne olej). Všetko spolu dôkladne premiešajte na kompaktné cesto.
Do zmesi vmiešajte najemno nastrúhanú mrkvu a nasekané vlašské orechy.
Cesto vylejte do vymastenej a múkou vysypanej formy s rozmermi približne 20 x 30 cm. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 35 - 45 minút. Prepečenosť otestujte špajľou.
Kým sa koláč pečie, v menšom hrnci rozpustite maslo s hnedým cukrom na polevu. Pridajte smotanu na šľahanie, vanilkový extrakt a za stáleho miešania zahrievajte, kým poleva nezhustne a nie je hladká.
Upečený, ešte teplý koláč poprepichujte špajľou alebo obrátenou stranou varechy po celej ploche, aby poleva dobre vsiakla dovnútra.
Na záver koláč rovnomerne polejte pripravenou horúcou karamelovou polevou a nechajte vsiaknuť.

Výživa