Späť
–+ porcie
mrkvový dezert s ovsenými vločkami

Mrkvový dezert s ovsenými vločkami

Tento vláčny mrkvový dezert s ovsenými vločkami a jemným krémovým syrom vás dostane nielen svojou chuťou, ale aj tým, že v ňom nenájdete bielu múku. Je dokonale šťavnatý vďaka jablkám a vďaka absencii rafinovaného cukru si ho bez výčitiek vychutnáte ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 55 minúty
Celkový čas 1 hodina 15 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Slovenská kuchyňa
Porcie 8 porcie
Kalórie 280 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 300 g mrkvy (asi 2 stredné kusy)
  • 180 g jemných ovsených vločiek
  • 150 g jablka (1 stredný kus)
  • 70 g medu
  • 70 g gréckeho jogurtu alebo kyslej smotany
  • 45 g vlašských orechov
  • 20 g rastlinného alebo kokosového oleja
  • 15 g hrozienok
  • 5 g sódy bikarbóny
  • 5 g mletej škorice
  • 2 ks vajec
  • 1 ks citróna (kôra a 1,5 PL šťavy)
  • 1 g soli (štipka)
  • trochu masla na vymastenie formy

Na chrumkavú posýpku

  • 3 PL jemných ovsených vločiek
  • 1 PL medu
  • 1 PL rastlinného alebo kokosového oleja
  • 1 ČL mletej škorice

Na krémovú polevu a ozdobu

  • 250 g krémového syra alebo ricotty
  • 2 PL gréckeho jogurtu
  • 1 PL medu
  • 0.25 ČL vanilkového extraktu
  • pár kvapiek citrónovej šťavy
  • hrsť mandľových lupienkov na ozdobu

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 180 °C. Tortovú formu s priemerom 20 cm vysteľte papierom na pečenie a boky vymastite maslom.
  • Ovsené vločky rozmixujte v mixéri na jemnú múku a presypte do veľkej misy. Pridajte nasekané vlašské orechy a mletú škoricu.
  • Mrkvu nastrúhajte najemno, očistené jablko nahrubo a spolu ich zmiešajte v samostatnej miske. Pridajte jogurt a premiešajte.
  • V inej miske rozšľahajte vajcia so štipkou soli a vlejte ich do mrkvovo-jablkovej zmesi. Pridajte med, nastrúhanú citrónovú kôru, hrozienka a olej.
  • Mokrú zmes preložte do misy k suchej ovsenej zmesi. Sódu bikarbónu aktivujte citrónovou šťavou, pridajte do misy a vypracujte homogénne cesto.
  • Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy. V miske zmiešajte suroviny na posýpku a nasypte ju rovnomerne na vrch cesta.
  • Pečte v rúre približne 50-55 minút. Po upečení nechajte koláč aspoň 10 minút chladnúť vo forme, potom ho preložte na mriežku.
  • Kým koláč chladne, zmiešajte krémový syr, jogurt, vanilkový extrakt, med a pár kvapiek citrónovej šťavy do hladkého krému.
  • Polevu rovnomerne natrite na úplne vychladnutý koláč a husto posypte mandľovými lupienkami.
  • Pred podávaním nechajte stuhnúť v chladničke aspoň 30 minút.

Poznámky

  • Hrozienka zalejte pred prípravou na 10 minút horúcou vodou, aby zostali šťavnaté a nevysušovali koláč.
  • Pre najlepšiu chuť použite sladšie odrody jabĺk, napríklad Gala alebo Fuji, dezert tak bude prirodzene sladší.
  • Rozšľahanie vajec so soľou v samostatnej miske dodá cestu väčšiu vzdušnosť a lepšie narastie.
  • Hotový dezert skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke, vydrží svieži a vláčny 3 až 4 dni.

Výživa

Kalórie: 280kcalSacharidy: 30gBielkoviny: 7gTuk: 15gNasýtený tuk: 6gCukor: 17g