Do hlbokej misy dajte 200 g poloroztopeného masla alebo margarínu, pridajte 1 vajce, 180 g kryštálového cukru a 3 PL kyslej smotany a všetko dôkladne premiešajte stierkou do jednotnej zmesi.

Pridajte 10 g prášku do pečiva a postupne po častiach prisypávajte 500 g hladkej múky. Najprv miešajte stierkou a potom rukami vypracujte mäkké, hladké a nelepivé cesto.

Cesto zabaľte do fólie alebo mikroténového vrecka a vložte do chladničky odpočívať, kým si pripravíte ostatné vrstvy.

Očistite 5 stredne veľkých jabĺk, zbavte ich jadrovníkov a nakrájajte na drobnejšie kocky. Cukor a škoricu k nim zatiaľ nepridávajte, aby nepustili šťavu predčasne.

Do hrnca nalejte 800 ml mlieka a 200 ml vody a dajte zohrievať na sporák. V zvyšných 200 ml mlieka v menšej miske metličkou dohladka rozmiešajte 120 g vanilkového pudingového prášku a 150 g kryštálového cukru.

Tesne pred zovretím mlieka vlejte rozmiešanú pudingovú zmes a za stáleho miešania uvarte hustý krém, ktorý hneď po zhustnutí odstavte zo sporáka.

Rúru predhrejte na teplotu 170 °C.

Cesto vyberte z chladničky a rozdeľte ho na dva diely v pomere približne 60 : 40. Väčšiu časť vyvaľkajte na pomúčenej doske a pomocou valčeka ju preneste do plechu s rozmermi 35 × 25 cm. Cesto prstami rovnomerne utlačte po dne a prebytky z okrajov použite na doplnenie rohov.

K nakrájaným jablkám prisypte 2 PL detskej krupice, 1 PL mletých otrúb, 2 PL kryštálového cukru a 10 g mletej škorice, zľahka premiešajte a rovnomerne navrstvite na spodné cesto v plechu.

Na vrstvu jabĺk nalejte horúci vanilkový puding a stierkou ho rozotrite a zarovnajte po celej ploche.

Menší diel cesta rozvaľkajte, nožom nakrájajte na rovnomerné pásiky a poukladajte ich na vrch pudingu do tvaru mriežky, pričom zo zvyškov cesta môžete vyformovať srdiečka na ozdobu.

Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte pri teplote 170 °C približne 50 minút.

Po upečení plech prikryte čistou utierkou a koláč nechajte úplne vychladnúť aspoň 2 až 3 hodiny, aby puding dokonale stuhol. Pred krájaním posypte povrch práškovým cukrom a nakrájajte na úhľadné rezy.