Mrazené jogurtovo-mandľové kôpky
Ak hľadáte rýchle a svieže pohostenie bez použitia zmrzlinovača, tento nepečený dezert je ideálnou voľbou. Jemná zmes mandľového masla a bieleho jogurtu tvorí základ, ktorý po zamrazení získa textúru pravej zmrzliny. V recepte používam tmavú čokoládu na obalenie, vďaka čomu kôpky získajú príjemne chrumkavú krustu.
Zloženie
- 110 g mandľového masla ideálne stopercentného
- 160 g osladeného bieleho jogurtu
- 30 g celých mandlí so šupkou
- 200 g tmavej čokolády
- 10 g nasekaných mandlí na posypanie
Pokyny
- V stredne veľkej miske dôkladne premiešajte 110 g mandľového masla a 160 g bieleho osladeného jogurtu, kým nevznikne hladká zmes.
- Celé mandle nasekajte nahrubo, pridajte do pripravenej zmesi a premiešajte, aby mal dezert po zahryznutí príjemnú chrumkavú textúru.
- Menší plech alebo tácku, ktorá sa vám zmestí do mrazničky, vyložte papierom na pečenie.
- Pomocou naberačky na zmrzlinu alebo lyžice formujte zo zmesi menšie kôpky a ukladajte ich vedľa seba na pripravený plech.
- Plech vložte do mrazničky na 30 až 45 minút, kým kôpky úplne nestuhnú.
- Tesne pred vybratím kôpok z mrazničky si vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke rozpustite 200 g tmavej čokolády a nechajte ju chvíľu vychladnúť. Tento krok je dôležitý - ak bude čokoláda príliš horúca, zmrazené kôpky sa pri namáčaní začnú topiť a strácať tvar.
- Zmrazené kôpky rýchlo namáčajte do pripravenej čokolády a ukladajte späť na papier na pečenie, kde poleva vďaka teplotnému šoku takmer okamžite stuhne.
- Ešte predtým, ako čokoláda úplne zatvrdne, posypte povrch každej porcie troškou nasekaných mandlí.
Poznámky
- Prácu si uľahčíte, ak si čokoládu prelejete do užšieho pohára, v ktorom sa budú kôpky lepšie namáčať.
- Hotový dezert skladujte výlučne v mrazničke v uzatvárateľnej nádobe, aby nenabral pachy z iných potravín.