Mramorový tekvicový koláč
Tento vláčny mramorový koláč z maslovej tekvice pripravíte len s obyčajnou vidličkou. Surovú tekvicu stačí rozmixovať, pridať bežné suroviny a za pár minút máte hotové jemné cesto, ktoré rozvonia celú kuchyňu škoricou a kakaom.
Zloženie
- 400 g maslovej tekvice surovej a očistenej
- 190 g hladkej múky odporúča sa 180 až 200 g
- 100 g cukru
- 50 g masla rozpusteného
- 2 ks vajec
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 ČL mletej škorice
- 1 PL kakaového prášku
Pokyny
- Maslovú tekvicu očistite, zbavte semienok a nakrájajte na menšie kocky. Vložte ich do elektrického sekáčika a rozmixujte na jemnú kašovitú drvinu. Tekvicu vôbec nevarte, mixuje sa úplne surová.
- Rozmixovanú tekvicu preložte do misy, pridajte vajcia, cukor a vidličkou dôkladne premiešajte.
- K zmesi prilejte vlažné rozpustené maslo a prisypte mletú škoricu. Opäť všetko dobre spojte vidličkou.
- Pridajte kypriaci prášok a postupne primiešavajte múku, kým nevznikne polotuhé a vláčne cesto.
- Približne polovicu hotového cesta odoberte do druhej misky. Do tejto časti pridajte preosiate kakao a vymiešajte tmavé čokoládové cesto.
- Formu na biskupský chlebík vymastite maslom a vysypte múkou (alebo vyložte papierom na pečenie). Pomocou lyžice striedavo dávkujte kôpky svetlého a tmavého cesta, aby vznikla mramorová štruktúra. Formu zľahka poklepte o stôl, aby sa cesto usadilo.
- Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 50 minút.
- Po upečení nechajte chlebík krátko postáť vo forme, potom ho vyklopte a nakrájajte na plátky.
Poznámky
- Surová tekvica dodáva cestu extrémnu vlhkosť a sviežu chuť, preto koláč po upečení nie je vôbec suchý.
- Na prípravu tohto receptu skutočne nepotrebujete mixér, všetky suroviny sa dajú pohodlne spojiť obyčajnou vidličkou.
- Kakao pred pridaním do cesta vždy preosejte cez jemné sitko, aby v tmavej časti nevznikli nepríjemné hrudky.
Výživa
Kalórie: 165kcalSacharidy: 26gBielkoviny: 3gTuk: 6gNasýtený tuk: 3gCukor: 11g