Späť
–+ porcie
Tento mramorový koláč je mäkký ako obláčik - jogurt mu dodá nádhernú vláčnosť

Mramorový koláč s jogurtom

Ak hľadáte ideálny dezert ku káve, tento dvojfarebný mramorový koláč je stávka na istotu. Vďaka bielemu jogurtu v ceste ostáva neobyčajne vláčny a nevysychá. Pripravíte ho jednoducho na menší plech a krásny šachovnicový efekt dosiahnete iba pomocou lyžice.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 35 minúty
Celkový čas 50 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 9 porcií
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 110 g zmäknutého masla
  • 150 g kryštálového cukru
  • 1 štipka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru cca 8 g
  • 2 ks vajec
  • 120 g bieleho jogurtu
  • 200 g hladkej múky
  • 1.5 ČL kypriaceho prášku do pečiva

Na kakaovú časť:

  • 10 g kakaového prášku
  • 1 PL mlieka

Na cukrovú polevu:

  • 30 g práškového cukru
  • 1 PL mlieka

Na čokoládovú polevu:

  • 50 g roztopenej čokolády

Pokyny
 

  • Do hlbšej misy vložte zmäknuté maslo, pridajte kryštálový cukor, štipku soli a vanilkový cukor. Elektrickým šľahačom vyšľahajte do svetlej a nadýchanej peny.
  • Do vyšľahaného masla postupne zašľahajte najprv prvé vajce, a keď sa spojí, pridajte aj druhé.
  • Pridajte biely jogurt a zmes krátko prešľahajte na nízkych otáčkach.
  • Priamo do misy preosejte hladkú múku s kypriacim práškom. Stierkou jemne premiešajte, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
  • Približne polovicu cesta odoberte do samostatnej misky. Pridajte preosiate kakao a lyžicu mlieka, následne dobre premiešajte na tmavé cesto.
  • Formu na pečenie (20 x 20 cm) vysteľte papierom na pečenie. Lyžicou striedavo nanášajte kôpky svetlého a tmavého cesta vedľa seba aj na seba v dvoch vrstvách.
  • Vložte do rúry predhriatej na 170 °C a pečte približne 30 až 35 minút. Prepečenie otestujte špajdľou.
  • V malej miske vymiešajte práškový cukor s lyžicou mlieka na hladkú bielu polevu.
  • Upečený koláč vyberte z formy a povrch pofŕkajte pripravenou cukrovou polevou. Následne naneste do cik-cak línií aj roztopenú čokoládu a po stuhnutí nakrájajte na štvorce.

Poznámky

  • Maslo aj vajcia musia mať izbovú teplotu. Predídete tak zrazeniu maslovej emulzie pri šľahaní.
  • Do kakaovej časti nevynechávajte lyžicu mlieka. Kakao cesto prirodzene zahusťuje a vysušuje, mlieko zabezpečí rovnakú vláčnosť oboch vrstiev.
  • Mramorovanie a efekt šachovnice dosiahnete jednoduchým striedavým ukladaním svetlých a tmavých kôpok cesta. Nemusíte ho zložito premiešavať špajdľou.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 38gBielkoviny: 5gTuk: 15gNasýtený tuk: 9gCukor: 23g