Späť
–+ porcie
mramorová bábovka

Mramorová bábovka z téglika

Tradičná mramorová bábovka patrí k najobľúbenejším dezertom na slovenskom stole. Vďaka tomuto jednoduchému receptu, kde namiesto váhy použijete obyčajný jogurtový téglik, pripravíte dokonale vláčny a nadýchaný koláč ku káve bez zbytočného váženia a neporiadku v kuchyni.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcie
Kalórie 310 kcal

Zloženie
  

Na cesto:

  • 4 ks vajec
  • 2 tégliky kryštálového cukru
  • 2 balíčky vanilkového cukru
  • 1 ks nastrúhanej citrónovej kôry
  • 1 téglik mlieka
  • 1 téglik oleja
  • 3 tégliky polohrubej múky
  • 0.5 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
  • 3 PL kakaa

Na dokončenie:

  • 1 PL masla na vymazanie formy
  • 2 PL polohrubej múky na vysypanie formy
  • 1 PL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Pripravte si bábovkovú formu, dôkladne ju vymažte maslom a vysypte polohrubou múkou. Rúru dajte včas vyhriať na 200 °C.
  • Do hlbokej misy vyklepnite celé vajcia, pridajte dva tégliky kryštálového cukru, vanilkový cukor a najemno nastrúhanú citrónovú kôru. Všetko dôkladne vyšľahajte mixérom do hustej svetlej peny.
  • Do vyšľahanej peny za stáleho miešania pomaly prúdom prilievajte jeden téglik mlieka and jeden téglik oleja, aby sa všetky suroviny dobre spojili.
  • V menšej miske zmiešajte tri tégliky polohrubej múky s polovicou balíčka kypriaceho prášku do pečiva. Túto sypkú zmes po lyžiciach zľahka zapracujte do pripraveného tekutého základu.
  • Približne polovicu svetlého cesta vylejte do pripravenej formy. Do zvyšného cesta v mise preosejte tri polievkové lyžice kakaa, dôkladne premiešajte a toto tmavé cesto nalejte na svetlú vrstvu vo forme.
  • Bábovku vložte do vyhriatej rúry a pečte približne 45 minút. Urobte test špajdľou - ak po zapichnutí do stredu vyjde čistá, koláč je správne upečený.
  • Upečenú mramorovú bábovku vyberte z rúry, nechajte ju chvíľu vychladnúť vo forme a potom ju opatrne vyklopte na podnos. Pred krájaním ju poprášte cukrom alebo prelejte polevou.

Poznámky

  • Ak chcete mať istotu, že sa bábovka po upečení bez problémov vyklopí, formu vymažte zmäknutým maslom a nie olejom.
  • Ak bábovka v rúre zvrchu rýchlo tmavne, prikryte ju počas pečenia alobalom.
  • Skladujte ju zakrytú pod skleneným zvonom, aby nestratila svoju vláčnosť.

Výživa

Kalórie: 310kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 5gTuk: 13gNasýtený tuk: 3gCukor: 21g