Môj overený ríbezľový koláč s posýpkou
Tento šťavnatý ríbezľový koláč s posýpkou zvládneš ľavou zadnou bez váhy. Pečiem ho už roky a vždy zmizne ako prvý.
Zloženie
- 2 hrnčeky polohrubej múky
- 1 hrnček práškového cukru
- 0.5 hrnčeka slnečnicového oleja
- 200 ml mlieka (cca 4/5 hrnčeka)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva (12 g)
- 300 g čerstvých ríbezlí (očistených)
- 1 štipka soli (na zvýraznenie chuti)
- kúsok masla a múka na vymastenie plechu
Pokyny
- Rúru zapni na 170 °C (horný a dolný ohrev). Plech s rozmermi cca 30x20 cm dôkladne vymasti maslom a vysyp múkou.
- Ríbezle umy pod tečúcou vodou, odstopkuj ich a nechaj na sitku dobre odkvapkať.
- Vo veľkej mise zmiešaj suché suroviny: múku, práškový cukor a štipku soli.
- K sypkej zmesi prilej olej. Rukou alebo vareškou všetko spracuj, kým nevznikne sypká, drobivá mrvenička.
- Teraz príde kľúčový krok: Z tejto mrveničky odober jeden plný hrnček a odlož ho bokom – to bude tvoja chrumkavá posýpka na záver.
- Do zvyšnej zmesi v mise pridaj mlieko, celé vajce a prášok do pečiva. Metličkou vymiešaj hladké, polotekuté cesto bez hrudiek.
- Hotové cesto vylej na pripravený plech a stierkou ho rovnomerne rozotri až ku krajom.
- Na cesto husto rozsyp pripravené ríbezle a celý povrch posyp odloženou mrveničkou z hrnčeka.
- Koláč peč vo vyhriatej rúre približne 35 minút. Či je hotový, zisti špajdľou – po vytiahnutí zo stredu musí zostať suchá.
- Upečený koláč nechaj pred krájaním úplne vychladnúť, aby sa ti pri krájaní nedrolil.
Poznámky
- Tip: Vajce a mlieko vyber z chladničky aspoň 30 minút vopred.
- Skladovanie: Koláč vydrží šťavnatý 2-3 dni prikrytý utierkou.
Výživa
Podávanie: 1kúsokKalórie: 285kcalSacharidy: 42gBielkoviny: 4gTuk: 11gNasýtený tuk: 1.5gCukor: 18g