Späť
–+ porcie
mliečny dezert bez pečenia

Mliečne kocky v kokose

Tento osviežujúci nepečený mliečny dezert vás zachráni vždy, keď máte chuť na niečo sladké, ale nechce sa vám zapínať rúru. Základ tvorí jemný krém uvarený z troch bežných surovín, ktorý po stuhnutí nakrájate na kocky a obalíte v kokose.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 10 minúty
Celkový čas 2 hodiny 20 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 kúskov
Kalórie 145 kcal

Zloženie
  

Na základ:

  • 1 l mlieka
  • 180 g kryštálového cukru
  • 90 g kukuričného alebo pšeničného škrobu
  • 5 g vanilkového cukru (alebo vanilkovej pasty)

Na obaľovanie a ozdobu:

  • strúhaný kokos (podľa potreby na obalenie)
  • 1 ČL kakaa
  • vyšľahanú smotanu na šľahanie (na zdobenie)
  • mleté pistácie (na posypanie)

Pokyny
 

  • Do hrnca nasypte kryštálový cukor a škrob. Metličkou ich nasucho premiešajte, aby ste pri varení predišli vzniku hrudiek.
  • Postupne prilejte mlieko a za stáleho miešania vymiešajte úplne hladkú zmes.
  • Hrniec preložte na sporák a varte na strednom ohni. Neustále miešajte, kým zmes nezhustne a nezačne vrieť.
  • Keď krém začne bublať, pridajte vanilkový cukor, povarte ešte 1 až 2 minúty a odstavte z ohňa.
  • Menšiu sklenenú formu (približne 20x30 cm) vypláchnite studenou vodou, ale neutierajte ju. Tento krok je kľúčový, aby sa dezert po stuhnutí neprilepil a išiel vyklopiť.
  • Horúcu zmes nalejte do pripravenej formy, uhlaďte povrch a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
  • Vychladnutý základ vložte do chladničky minimálne na 2 hodiny, ideálne však na celú noc.
  • Stuhnutý dezert vyklopte na podložku a nakrájajte na rovnomerné kocky.
  • Pripravte si misku s čistým kokosom a misku s kokosom zmiešaným s kakaom. Každú kocku dôkladne obalte zo všetkých strán.
  • Navrch každej kocky nastriekajte pomocou zdobiaceho vrecka trochu šľahačky a posypte mletými pistáciami.

Poznámky

  • Vypláchnutie formy studenou vodou je dôležitý trik, vďaka ktorému stuhnutú hmotu neskôr z formy vyklopíte bez poškodenia, úplne bez použitia tuku.
  • Ak necháte dezert tuhnúť v chladničke cez noc, bude sa vám oveľa lepšie a presnejšie krájať na úhľadné kocky.
  • Pri varení krému buďte trpezliví a metličkou miešajte naozaj poctivo, najmä po okrajoch a na dne hrnca, kde má škrob najväčšiu tendenciu pripaľovať sa.

Výživa

Kalórie: 145kcalSacharidy: 23gBielkoviny: 3gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCukor: 16g