Späť
–+ porcie
mini cheesecaky do košíčkov

Mini cheesecaky do košíčkov

Tieto fantastické mini cheesecaky do košíčkov sú vďaka kyslej smotane neskutočne lahodné a samotná príprava vám zaberie minimum času. Stačí ich upiecť v obyčajnej forme na muffiny, nechať poriadne vychladnúť a o dokonalé pohostenie na akúkoľvek oslavu alebo posedenie pri káve máte postarané.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 15 minúty
Celkový čas 30 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Svetová kuchyňa
Porcie 12 porcie
Kalórie 220 kcal

Zloženie
  

Na korpus

  • 150 g maslových sušienok
  • 60 g rozpusteného masla

Na syrovú náplň

  • 300 g krémového syra
  • 100 g krupicového cukru
  • 2 ks vajec
  • 185 g kyslej smotany
  • 1 PL citrónovej šťavy
  • 15 g hladkej múky
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Pokyny
 

  • Rúru predhrejte na 160 °C a pripravte si formu na muffiny s 12 papierovými košíčkami.
  • Maslové sušienky rozmixujte v kuchynskom robote na jemnú zmes, presypte ich do misky a zalejte rozpusteným maslom. Dôkladne premiešajte, kým zmes nepripomína mokrý piesok.
  • Do každého košíčka rovnomerne rozdeľte sušienkovú zmes a pomocou lyžice alebo dna menšieho pohára ju poriadne utlačte.
  • V miske vyšľahajte krémový syr na nízkych otáčkach, kým nebude úplne hladký.
  • Postupne pridávajte krupicový cukor a zašľahajte ho do syra.
  • Po jednom pridávajte vajcia a po každom len krátko prešľahajte, aby sa suroviny spojili.
  • Pridajte vanilkový extrakt, citrónovú šťavu, preosiatu hladkú múku a opäť krátko premiešajte.
  • Nakoniec pridajte kyslú smotanu a jemne ju zašľahajte, ale dajte pozor, aby ste zmes neprešľahali - prebytočný vzduch by spôsobil praskliny.
  • Náplň rovnomerne rozdeľte do pripravených košíčkov a plechom jemne potraste o linku, aby ste vyrovnali povrch.
  • Pečte približne 15 minút. Hotové cheesecaky by sa po vybratí mali v strede ešte jemne triasť.
  • Nechajte ich úplne vychladnúť pri izbovej teplote a potom ich dajte do chladničky stuhnúť, ideálne na celú noc.

Poznámky

  • Izbová teplota surovín je absolútnym kľúčom k úspechu. Ak použijete studený krémový syr, v náplni sa vytvoria hrudky.
  • Akonáhle pridáte vajcia, šľahajte už len veľmi krátko. Priveľa vzduchu v ceste spôsobuje popraskanie cheesecakov počas pečenia.
  • Dezert najlepšie chutí a pevne drží tvar, ak ho necháte odpočívať v chladničke aspoň niekoľko hodín, najlepšie však celú noc.

Výživa

Kalórie: 220kcalSacharidy: 16gBielkoviny: 4gTuk: 16gNasýtený tuk: 9gCukor: 10g