Medový losos a chrumkavé zemiaky z jedného plechu
Tento recept na medového lososa vám doslova zachráni krk, keď nestíhate, no chcete jesť kráľovsky. Šťavnatá ryba, jemná medovo-citrónová glazúra a dokonale ochutené zemiaky na jednom plechu – to je medový losos snov, ktorého zvládne aj úplný začiatočník.
Zloženie
- 700 g zemiakov (ideálne menšie typy, ošúpané)
- Vodu a soľ (na varenie zemiakov)
- Olivový olej (podľa potreby na zemiaky + 2 PL do marinády)
- 1 ČL oregana
- 1 ČL mletej sladkej papriky (do zemiakov)
- 1 ČL sušeného cesnaku
- 700 g lososa (filet bez kože)
- Soľ (podľa chuti)
- 1 ČL mletej sladkej papriky (do marinády na rybu)
- 1 PL citrónovej šťavy
- 1 ČL medu
- Čerstvú petržlenovú vňať (na posypanie)
Pokyny
- 1. Zemiaky ošúpte, umyte a nakrájajte na polovice (väčšie na štvrtiny). Varte ich v osolenej vriacej vode presne 7 minút. Potom ich sceďte.
- 2. Ešte teplé zemiaky v miske zmiešajte s olivovým olejom, oreganom, 1 ČL sladkej papriky a sušeným cesnakom. Poriadne premiešajte, aby bol každý kúsok obalený.
- 3. Lososa nakrájajte na väčšie kocky (cca 4x4 cm).
- 4. V malej miske pripravte marinádu: vymiešajte 2 PL olivového oleja, soľ, 1 ČL sladkej papriky, citrónovú šťavu a med. Kúsky lososa v tejto zmesi dôkladne obaľte.
- 5. Na plech vystlaný papierom na pečenie vysypte zemiaky. Pomedzi ne rovnomerne rozložte kúsky lososa.
- 6. Pečte vo vyhriatej rúre na 200 °C približne 20 minút, kým zemiaky nie sú zlatisté a losos prepečený, no stále šťavnatý.
Poznámky
1. Neprepečte rybu: Losos je hotový, keď sa mäso začne jemne lístkovať. Ak ho necháte v rúre pridlho, bude suchý.
2. Papier na pečenie: Použite ho vždy – ušetrí vám to drhnutie pripečeného medu z plechu.
Variácia: K zemiakom môžete pridať aj kúsky cukety alebo špargľu (pridajte ich na plech až v polovici pečenia).
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 610kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 40gTuk: 32gNasýtený tuk: 5gCukor: 3g