Máte doma kuracie prsia? Najšťavnatejšia večera za 15 minút – deti vylížu tanier
Hľadáte spôsob, ako pripraviť šťavnaté kuracie kúsky, ktoré nebudú suché ako podošva? Tento recept je malý zázrak. Vďaka škrobu ostane mäso vnútri neuveriteľne krehké.
Zloženie
Potrebujeme
- 300 g kuracích pŕs
- 3 PL sójovej omáčky (tmavej alebo svetlej)
- 1 PL kukuričného škrobu (Maizena)
- 1 PL ryžového octu (alebo jablčného)
- 3 ks strúčiky cesnaku
- Čierne mleté korenie (podľa chuti)
- Olej na opekanie
- Jarná cibuľka na posypanie
Pokyny
Postup prípravy
- 1. Nakrájajte mäso. Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na menšie kocky alebo rezančeky. Neklepte ich, len krájajte cez vlákna, aby ostali krehké.
- 2. Pripravte marinádu. V miske zmiešajte sójovú omáčku, ryžový ocot, kukuričný škrob, pretlačený cesnak a čierne korenie. Vytvorte hladkú kašičku.
- 3. Obaľte a nechajte postáť. Do marinády vložte nakrájané mäso a dobre premiešajte, aby bol každý kúsok obalený. Nechajte odpočívať aspoň 15 minút pri izbovej teplote.
- 4. Sprudka opečte. Na panvici rozohrejte olej. Mäso vkladajte do horúceho oleja (ideálne v jednej vrstve, nepreplňte panvicu). Opekajte 3–4 minúty z každej strany dozlatista.
- 5. Servírujte. Hotové mäso posypte nasekanou jarnou cibuľkou. Podávajte ihneď s jazmínovou ryžou alebo varenými zemiakmi.
Poznámky
1. Teplota panvice: Olej musí byť naozaj horúci. Ak dáte mäso na studenú panvicu, škrob sa rozmočí a mäso sa začne dusiť namiesto pečenia.
2. Nepreplňte panvicu: Ak robíte väčšiu dávku, opekajte mäso na dvakrát. Kúsky potrebujú priestor.
Výživa
Podávanie: 1porciaKalórie: 220kcal