Späť
–+ porcie
maslové stromčeky

Máte doma 1 bielok a maslo? Maslové vianočné stromčeky

Zabudnite na hodiny v kuchyni. Tieto maslové stromčeky sú dôkazom, že tie najlepšie vianočné recepty vznikajú z "ničoho". Sú krehké, rozplývajú sa na jazyku a vyzerajú, akoby ste ich kúpili v luxusnej cukrárni.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 20 minúty
Čas varenia 12 minúty
Kurz Dezert, Vianočné pečivo
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 25 kusov
Kalórie 65 kcal

Zloženie
  

Potrebujeme

  • 113 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
  • 65 g práškového cukru
  • 0.5 ČL vanilkového extraktu
  • 1 ks bielok (izbovej teploty)
  • 150 g hladkej múky
  • Štipka soli
  • Zelené gélové farbivo (stačí 1-2 kvapky)
  • 0.5 ČL kakaa
  • Cukrárske zdobenie (farebné guličky)

Pokyny
 

Postup prípravy

  • 1. Do misy dajte zmäknuté maslo, práškový cukor a vanilku. Vymiešajte stierkou do krémovej konzistencie. (Mixér netreba, ale maslo musí byť mäkké!).
  • 2. Pridajte bielok a znova dobre premiešajte. Ak zmes vyzerá "zrazená" alebo hrudkovitá, nepanikárte – múka to spojí do hladka.
  • 3. Postupne prisypte preosiatu múku so štipkou soli. Jemne miešajte, kým nevznikne husté, tvárne cesto, ktoré drží tvar.
  • 4. Farbenie: Cesto zafarbite zeleným farbivom (pridávajte po kvapkách). Odoberte malý kúsok (cca 2 PL), pridajte doň kakao a vymiešajte na hnedo (na kmene).
  • 5. Pripravte si vrecká. Na zelené cesto použite špičku 1M (veľká hviezda), na hnedé menšiu hviezdičku.
  • 6. Na plech s papierom na pečenie nastriekajte najprv malý hnedý kmeň. Potom zeleným cestom vytvarujte stromček (cik-cak pohybom odspodu nahor).
  • 7. Posypte farebnými guličkami. Pozor, teraz to najdôležitejšie: Plech vložte na 30 minút do chladničky. Ak tento krok vynecháte, stromčeky sa v rúre rozlejú!
  • 8. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 12 až 15 minút. Sledujte spodky, majú byť jemne zlatisté.
  • 9. Nechajte úplne vychladnúť na plechu. Za horúca sú krehké ako pavučinka.

Poznámky

1. Všetky suroviny (hlavne maslo a bielok) musia mať rovnakú izbovú teplotu. Len tak sa spoja do emulzie, ktorá sa ľahko strieka a po upečení je krehká.
2. Ak nemáte špeciálnu špičku 1M, pokojne použite klasickú "rezanú" špičku na venčeky. Stromčeky budú vyzerať trochu inak, ale chutiť budú stále božsky.
3. Kakaové stromčeky: Ak nechcete používať farbivo, nahraďte 20 g múky kakaom. Budete mať krásne hnedé, čokoládové stromčeky.
4. Svieža verzia: Do cesta pridajte nastrúhanú citrónovú kôru. Maslová chuť v kombinácii s citrónom je neskutočná!

Výživa

Podávanie: 1kusKalórie: 65kcalSacharidy: 7gBielkoviny: 1gTuk: 4gNasýtený tuk: 2.5gCukor: 3g