Späť
–+ porcie
rýchly maslový koláč s karamelom

Maslový koláč s karamelom

Tento nadýchaný maslový koláč si zamilujete pre jeho jednoduchú prípravu a fantastickú chuť. Pevnejšie, no zároveň mimoriadne vláčne cesto sa skvele dopĺňa s lahodnou karamelovou polevou a posýpkou z kokosu. Ideálny a spoľahlivý dezert na víkendové posedenie ku káve.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 45 minúty
Celkový čas 1 hodina
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska
Porcie 9 porcií
Kalórie 480 kcal

Zloženie
  

Na cesto

  • 150 g masla alebo margarínu
  • 225 g kryštálového cukru
  • 1 PL vanilkového cukru
  • 3 ks vajec
  • 1 štipka soli
  • 240 ml mlieka
  • 325 g hladkej múky
  • 12 g prášku do pečiva 1 polievková lyžica

Na polevu a posypanie

  • 100 g karamelového salka dulce de leche
  • 30 g smotany na šľahanie alebo mlieka
  • strúhaný kokos na posypanie

Pokyny
 

  • Do veľkej misy dajte zmäknuté maslo, kryštálový cukor a vanilkový cukor.
  • Pomocou ručného mixéra šľahajte, kým nevznikne svetlý a nadýchaný krém.
  • Postupne po jednom zašľahávajte celé vajcia. Každé vajce poriadne zašľahajte, kým pridáte ďalšie.
  • Pridajte štipku soli a prilejte mlieko izbovej teploty. Krátko premiešajte metličkou.
  • Cez sitko preosejte do misy polovicu hladkej múky a metličkou ju jemne zapracujte do cesta.
  • Preosejte zvyšnú múku a opäť ju jemne vmiešajte, kým sa suroviny nespoja.
  • Nakoniec pridajte prášok do pečiva a už len zľahka premiešajte, aby sa rovnomerne rozptýlil v ceste.
  • Cesto vylejte do štvorcovej formy s rozmerom 21 x 21 cm, ktorú ste vopred vymastili a vysypali múkou. Stierkou ho rovnomerne rozotrite.
  • Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút. Hotový koláč otestujte špajdľou - ak vyjde suchá, je upečený.
  • Kým koláč chladne, v malej miske zmiešajte karamelové salko s dvoma lyžicami smotany na šľahanie. Poleva bude tekutejšia a bude sa lepšie natierať.
  • Vychladnutý koláč vyberte z formy a potrite po celom povrchu pripravenou karamelovou polevou.
  • Na záver koláč husto posypte strúhaným kokosom.

Poznámky

  • Všetky suroviny si vopred vyberte z chladničky. Maslo, vajcia aj mlieko musia mať izbovú teplotu, inak hrozí, že sa cesto pri šľahaní zrazí.
  • Ak doma nemáte po ruke smotanu na šľahanie, karamelové salko môžete bez problémov zriediť aj obyčajným mliekom.
  • Maslové cesto je po upečení krásne pevné a štruktúrované. Tento koláč je tak vynikajúci aj na vodorovné prekrojenie a naplnenie ľubovoľným krémom.
  • Hotový dezert skladujte v chladničke, kde si udrží vláčnosť 2 až 3 dni.

Výživa

Kalórie: 480kcalSacharidy: 65gBielkoviny: 7gTuk: 22gNasýtený tuk: 14gCukor: 38g