Tieto domáce maslové sušienky spájajú jemné cesto, lahodnú čokoládu a šikovný kuchynský zlepšovák. Ak nemáte poruke cukrárenské vrecko so zdobiacou špičkou, pomôže vám obyčajná plastová fľaša. Vďaka tomuto postupu vytvoríte úhľadné a chrumkavé pečivo ku káve za pár minút.
Na dno prázdnej a čistej plastovej fľaše nakreslite fixkou šesťcípu hviezdu a pomocou lámacieho noža opatrne vyrežte otvor. Týmto spôsobom si pripravíte domácu pomôcku na tvarovanie sušienok.
Do misy dajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom a metličkou ich dôkladne vymiešajte. Pridajte vajcia, rastlinný olej a opäť premiešajte do hladka.
Do zmesi vmiešajte prášok do pečiva a vanilkový cukor. Postupne začnite zapracovávať hladkú múku, najprv pomocou špachtle a neskôr cesto mieste rukou.
Vypracujte vláčne, mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Múku pridávajte naozaj postupne, aby cesto nebolo príliš tuhé, inak sa bude ťažko vytláčať.
Hotové cesto vyformujte rukami do menších valčekov a naplňte ním pripravenú plastovú fľašu. Následne ju pevne uzavrite vrchnákom.
Rúru predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie.
Stláčaním fľaše vytláčajte cesto priamo na plech. Tvarujte podlhovasté tyčinky s hviezdicovým profilom, ktoré od seba hneď oddeľujte pomocou prsta alebo noža.
Sušienky pečte v predhriatej rúre približne 10 až 15 minút, kým jemne nezružovejú. Po upečení ich nechajte úplne vychladnúť priamo na plechu.
Mliečnu čokoládu rozpustite vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke. Konce vychladnutých sušienok namáčajte do čokolády a ihneď ich posypte drvenými pistáciami.
Pripravené sušienky dajte aspoň na 5 minút stuhnúť do chladničky a následne ich môžete podávať.
Poznámky
Vajcia aj maslo musia mať nutne izbovú teplotu. Ak budú studené, cesto sa pri miešaní zrazí a nedosiahnete správnu textúru.
Pistácie môžete jednoducho nahradiť mletými vlašskými orechmi, nasekanými mandľami alebo strúhaným kokosom.
Ak máte doma pevné cukrárenské vrecko s dostatočne veľkou ozdobnou špičkou, môžete cesto tvarovať aj klasicky bez použitia fľaše.
Aby boli sušienky vizuálne rovnaké, snažte sa pri vytláčaní cesta z fľaše vyvíjať stály a rovnomerný tlak.