Späť
–+ porcie
maslové sušienky z 3 surovín

Maslové sušienky z 3 surovín

Tieto fantastické maslové sušienky si vyžadujú len tri základné suroviny a vďaka absencii vajec či kypriaceho prášku sú po upečení neprekonateľne krehké. Extrémne jednoduché cesto pripravíte za pár minút a výsledkom je tradičné pečivo, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 20 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 12 ks
Kalórie 95 kcal

Zloženie
  

  • 125 g hladkej múky
  • 85 g zmäknutého masla
  • 25 g cukru
  • 1 štipka soli

Pokyny
 

  • Do misky vložte zmäknuté maslo izbovej teploty a pomocou ohybnej špachtle ho dôkladne utrite, kým nezískate úplne hladkú a krémovú konzistenciu.
  • K utretému maslu pridajte štipku soli a opäť dôkladne premiešajte, aby sa rovnomerne rozptýlila v tuku.
  • Prisypte cukor a zmes precízne vymiešajte, až kým sa nespojí do hladkej a jemne nadýchanej hmoty.
  • Do maslového základu postupne, najlepšie na dva až trikrát, preosejte hladkú múku. Po každej dávke cesto dobre premiešajte.
  • Cesto jemne a rýchlo vyhneťte rukami v miske, kým sa nespojí do mäkkej a nelepivej gule. Zabaľte ho do potravinárskej fólie a dajte na 5 až 10 minút do mrazničky. Chlad uvoľní lepok, čo uľahčí prácu s cestom.
  • Vychladené cesto vyberte z mrazničky, sformujte do podlhovastého valčeka a nakrájajte na rovnaké časti. Z každej vytvarujte v dlaniach hladkú guľôčku.
  • Guľôčky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozstupmi. Každú zhora jemne pritlačte hrotmi vidličky najprv v jednom smere a potom kolmo naň, čím vytvoríte mriežkovaný vzor.
  • Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 20 minút, kým okraje a spodná časť jemne nezozlátnu.
  • Po upečení sú sušienky extrémne krehké, preto ich nechajte aspoň 5 minút stuhnúť na plechu a až potom ich opatrne presuňte na mriežku úplne vychladnúť.

Poznámky

  • Kvalitné maslo je pri tomto recepte absolútny základ. Nepoužívajte margarín ani rastlinné nátierky, inak sušienky stratia svoju povestnú štruktúru a tradičnú chuť.
  • Preosievanie múky obohatí zmes o kyslík, vďaka čomu budú upečené kúsky po upečení oveľa nadýchanejšie a jemnejšie.
  • Krátky pobyt v mrazničke pred tvarovaním je dôležitý pre spevnenie masla. Zabezpečí to, že sušienky si počas pečenia lepšie udržia svoj mriežkovaný tvar a na plechu sa príliš neroztečú.

Výživa

Kalórie: 95kcalSacharidy: 10gBielkoviny: 1gTuk: 6gNasýtený tuk: 4gCukor: 2g