V menšom hrnci zmiešajte krupicový cukor s vodou a zmes priveďte k varu. Od momentu, kedy začne intenzívne vrieť, varte presne 10 minút.

K sirupu prilejte citrónovú šťavu a varte ďalších 5 minút. Hrniec odstavte a nechajte sirup úplne vychladnúť na izbovú teplotu.

Vo väčšej mise dôkladne vymiešajte metličkou zmäknuté maslo, rastlinný olej, celé vajce, soľ, práškový cukor a vanilkovú pastu. Miešajte, kým sa suroviny nespoja do hladkej krémovej emulzie.

Do tekutého základu vsypte hladkú múku, krupicu a prášok do pečiva. Stierkou zľahka premiešajte, kým sa suché suroviny nenapijú tekutiny.

Cesto následne vypracujte rukami priamo v mise. Hneťte len krátko, kým nevznikne mäkké, vláčne a nelepivé cesto.

Z cesta odoberajte menšie kúsky a tvarujte z nich v dlaniach najskôr guľôčky a potom podlhovasté valčeky so zašpicatenými koncami, ktoré pripomínajú tvar člnka.

Vytvarované sušienky ukladajte s miernymi rozostupmi na plech vystlaný papierom na pečenie.

Povrch každej sušienky potrite rozšľahaným žĺtkom a klasickou vidličkou jemne zatlačte, aby vznikli charakteristické pozdĺžne ryhy.

Plech vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte 20 až 25 minút, kým povrch nezíska krásnu zlatohnedú farbu.

Ihneď po vytiahnutí z rúry zalejte horúce sušienky úplne studeným sirupom priamo na plechu.

Nechajte sušienky odpočívať 2 až 3 hodiny, aby do seba nasali všetku tekutinu a zmäkli. Pred podávaním ozdobte stred každej sušienky štipkou kokosovej strúhanky.