Maslové stracciatella srdiečka
Hľadáte dokonalé maslové stracciatella srdiečka, ktoré sú krehké ako sen? Tento recept je čistá láska! Žiadne zložité postupy, len poctivé maslo a chrumkavá čokoláda. Zamilujete si ich na prvé zahryznutie.
Zloženie
- 200 g masla (zmäknutého, izbovej teploty)
- 300 g hladkej múky (preosiatej)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 100 g cukru (krupicový alebo kryštálový)
- 1 balíček vanilkového cukru (alebo lyžička extraktu)
- 100 g čokoládovej ryže (tmavé čokoládové sypanie)
- Tmavá čokoláda na polevu (kvalitná, min. 50 % kakaa)
Pokyny
- 1. Do veľkej misy vložte zmäknuté maslo, preosiatu múku, celé vajíčko, cukor a vanilkový cukor.
- 2. Suroviny najprv krátko prešľahajte mixérom s hnetacími hákmi, aby sa spojili, a následne ručne vypracujte kompaktné, hladké cesto.
- 3. Hotové cesto zabaľte do potravinárskej fólie a vložte do chladničky aspoň na 30 minút, aby maslo stuhlo.
- 4. Vychladené cesto vyberte a teraz doň ručne a rýchlo zapracujte (vmiesite) čokoládovú ryžu. Pozor: Pracujte svižne, aby sa čokoláda v rukách netopila.
- 5. Pracovnú dosku jemne pomúčte a cesto vyvaľkajte na tenký plát (cca 3 – 4 mm). Vykrajujte formičkou tvary srdiečok.
- 6. Srdiečka ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s malými rozostupmi.
- 7. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C (horný/spodný ohrev) približne 10 minút. Sledujte okraje, mali by byť len jemne ružové.
- 8. Upečené sušienky nechajte úplne vychladnúť na rovnej ploche.
- 9. Vo vodnom kúpeli rozpustite tmavú čokoládu. Polovicu každého srdiečka namočte do polevy, uložte na papier na pečenie a nechajte stuhnúť.
Poznámky
1. Ak nemáte čokoládovú ryžu (sypanie), môžete použiť nahrubo nastrúhanú horkú čokoládu. Dajte ju však pred zapracovaním na chvíľu do mrazničky, aby sa pri vaľkaní nerozmazala.
2. Sušienky skladujte v uzatvárateľnej plechovej dóze na chladnom mieste. Vydržia krehké a čerstvé minimálne 2 týždne (ak ich dovtedy nezjete).
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 90kcalSacharidy: 9gBielkoviny: 1gTuk: 5gNasýtený tuk: 3gCukor: 4g