Marmeládové rezy bez vajec a mlieka
Tento recept je moja záchrana, keď potrebujem upiecť niečo naozaj rýchlo a doslova z ničoho. Je to starý rodinný trik na bleskový koláč, ktorý zvládne aj úplný začiatočník. Tieto marmeládové rezy sú dôkazom, že na skvelú chuť nepotrebujete drahé suroviny.
Zloženie
Cesto:
- 100 ml vody
- 70 g kryštálového cukru
- 40 ml rastlinného oleja (napr. slnečnicového)
- 270 g hladkej múky
- 1 ČL kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- 200 g hustej marmelády (podľa chuti)
Na posypanie:
- práškový cukor (podľa chuti)
Pokyny
- 1. Najprv si pripravte tekutý základ. V miske zmiešajte vodu s cukrom a soľou.
- 2. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom prilejte rastlinný olej a zmes znova premiešajte.
- 3. V druhej mise preosejte hladkú múku s kypriacim práškom. Tento krok nevynechajte, cesto bude nadýchanejšie.
- 4. Sypkú zmes postupne zapracujte do tekutej. Vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- 5. Cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Z každej vyvaľkajte tenký obdĺžnikový plát s hrúbkou asi 0,4 cm.
- 6. Prvý plát cesta opatrne preneste na plech vystlaný papierom na pečenie.
- 7. Rovnomerne ho potrite svojou obľúbenou hustou marmeládou. Nechajte voľné okraje.
- 8. Prikryte ho druhým plátom cesta. Vrchný plát popichajte na viacerých miestach vidličkou, aby mohla unikať para.
- 9. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C po dobu 20 minút, alebo kým povrch nie je zlatistý.
- 10. Upečené rezy nechajte úplne vychladnúť. Až potom ich posypte práškovým cukrom a nakrájajte.
Poznámky
1. Krájajte až po vychladnutí. Teplá marmeláda by pri krájaní vytiekla a horúce cesto by sa lámalo. Trpezlivosť sa tu naozaj oplatí.
2. Použite hustú marmeládu. Najlepšie fungujú kyslejšie a husté druhy (ríbezľová, slivkový lekvár). Riedky džem by sa mohol pri pečení roztiecť.
Variácie:
Pre voňavejší výsledok pridajte do cesta lyžičku mletej škorice alebo perníkového korenia.
Namiesto marmelády môžete ako náplň použiť hustý slivkový lekvár alebo hotovú makovú či orechovú plnku.
Výživa
Podávanie: 1kusKalórie: 180kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 3gTuk: 4gNasýtený tuk: 0.5gCukor: 15g