Marinovaný šalát z paradajok a uhoriek
Hľadáte sviežu obmenu klasickej zeleninovej prílohy? Tento marinovaný šalát z paradajok a uhoriek vyniká jedinečnou zálievkou z rozmixovanej žltej papriky, medu a byliniek. Je plný chuti, perfektne sa hodí k pečenému mäsu a najlepšie chutí po poctivom vychladení.
Zloženie
- 800 g paradajok
- 500 g uhoriek (nakladačky alebo šalátové)
- 2 ks žltej papriky (približne 400 g)
- 3 strúčiky cesnaku
- 45 ml olivového oleja (3 polievkové lyžice)
- 15 ml citrónovej šťavy (1 polievková lyžica)
- 20 g medu (1 polievková lyžica)
- 30 g čerstvého kôpru a petržlenovej vňate (1 zväzok)
- 1.5 ČL soli
- 1 ČL sušených talianskych byliniek
- 0.3 ČL mletého čierneho korenia
Pokyny
- Žlté papriky očistite, zbavte jadierok a nakrájajte na väčšie kusy. Vložte ich do mixéra spolu s 3 strúčikmi cesnaku a rozmixujte na jemnú kašu.
- Rozmixovanú papriku prelejte do misky. Pridajte olivový olej, citrónovú šťavu, med, soľ, čierne korenie a sušené talianske bylinky. Všetko dôkladne premiešajte metličkou.
- Uhorky nakrájajte na hrubšie polmesiačiky alebo štvrtinky a paradajky na väčšie mesiačiky. Nakrájanú zeleninu dajte do veľkej misy.
- K zelenine pridajte nasekaný čerstvý kôpor a petržlenovú vňať. Zalejte pripravenou paprikovou marinádou a opatrne, ale dôkladne premiešajte, aby bol každý kúsok obalený v zálievke.
- Misu prikryte vekom alebo fóliou a odložte do chladničky na minimálne 1,5 hodiny. Zelenina počas chladenia pustí šťavu a chute sa krásne prepoja.
Poznámky
- Použitie žltej papriky dodá šalátu krásny farebný kontrast k červeným paradajkám a zeleným uhorkám.
- Papriku mixujte naozaj najemno, inak sa nevytvorí súvislý marinádový film, ktorý by mal na zelenine držať.
Výživa
Kalórie: 165kcalSacharidy: 15gBielkoviny: 3gTuk: 11gNasýtený tuk: 1gCukor: 11g