Do väčšej misy nalejte vlažné mlieko, pridajte kryštálový cukor, rozdrobte čerstvé droždie a pridajte vaječné bielky. Všetko dôkladne rozmiešajte metličkou, kým sa droždie úplne nerozpustí.

K tekutej zmesi začnite postupne pridávať hladkú múku a vypracovávajte cesto. Počas hnetenia pridajte aj zmäknuté maslo a vypracujte pružné, mierne lepivé cesto.

Cesto vytvarujte do bochníka, prikryte čistou utierkou alebo potravinárskou fóliou a nechajte na teplom mieste kysnúť približne 30 minút.

Kým cesto kysne, pripravte si plnku tak, že v miske zmiešate mleté mandle, oba druhy cukru, rozpustené maslo a mlieko na hustú roztierateľnú pastu.

Vykysnuté cesto preložte na pomúčenú dosku a rozvaľkajte ho na tenký obdĺžnik. Mandľovú plnku rovnomerne rozotrite po celej ploche až po samotné okraje.

Plát cesta nakrájajte pozdĺžne na pásy široké približne 1 cm. Každý natretý pásik následne zrolujte do tvaru slimáka.

Hotové slimáky ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie s dostatočnými rozostupmi a nechajte ich podkysnúť ešte 30 minút.

Pred pečením každý kúsok dôkladne potrite rozšľahanými vaječnými žĺtkami a posypte mandľovými lupienkami.

Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 160 °C približne 25 minút, kým nezískajú krásnu zlatistú farbu.

Ihneď po vytiahnutí z rúry prikryte horúce slimáky na plechu čistou navlhčenou utierkou a nechajte ich chvíľu spariť.

V malej miske vymiešajte práškový cukor s mliekom na hladkú polevu a vychladnuté mandľové slimáky ňou cik-cakovito pokvapkajte.