Späť
–+ porcie
mandľové rezy z lístkového cesta

Mandľové rezy z lístkového cesta

Hľadáte rýchly a efektný dezert ku káve? Spojenie chladeného lístkového cesta, bohatej mandľovej plnky a obľúbeného lieskovcového krému zvládnete pripraviť za pár minút. Výsledkom sú jemné a chrumkavé rezy, ktoré vyzerajú a chutia ako od profesionálneho cukrára.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 340 kcal

Zloženie
  

  • 1 ks chladeného vyvaľkaného lístkového cesta cca 275 g
  • 150 g mandlí celých, lúpaných alebo nelúpaných
  • 60 g zmäknutého masla
  • 50 g krupicového cukru
  • 2 PL lieskovcového krému
  • 1 ks vajca
  • 8 g vanilkového cukru
  • 1 ks vaječného žĺtka na potretie
  • 1 ČL mlieka na rozriedenie žĺtka
  • práškový cukor na posypanie

Pokyny
 

  • Do mixéra vložte mandle a krupicový cukor. Rozmixujte ich spolu na jemnú múčku.
  • Rozmixovanú zmes presypte do misky. Pridajte vanilkový cukor, zmäknuté maslo a celé vajce. Pomocou stierky všetko vymiešajte na hladkú a hustú mandľovú pastu.
  • Lístkové cesto rozprestrite na plech vystlaný papierom na pečenie. Do strednej časti cesta po celej jeho dĺžke natrite lieskovcový krém.
  • Na vrstvu lieskovcového krému rovnomerne navrstvite pripravenú mandľovú pastu a povrch uhlaďte.
  • Hornú tretinu cesta preložte cez plnku a následne preložte spodnú tretinu smerom nahor. Vznikne vám uzavretý závin.
  • Okraje cesta dôkladne pritlačte prstami a zaistite ich zatlačením zúbkov vidličky po celom obvode, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
  • Povrch závinu jemne narežte nožom na rovnomerné rezy, ale cesto neprekrajujte úplne. Vďaka tomu sa bude po upečení oveľa lepšie krájať.
  • V malej miske rozmiešajte žĺtok s mliekom a touto zmesou potrite celý povrch cesta.
  • Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 25 - 30 minút, kým povrch nezíska krásnu zlatistú farbu.
  • Po upečení nechajte závin krátko vychladnúť, posypte ho práškovým cukrom a dokrojte podľa naznačených línií.

Poznámky

  • Mandľovú plnku si môžete vylepšiť pár kvapkami mandľovej arómy pre ešte intenzívnejšiu vôňu.
  • Ak preferujete menej sladké dezerty, namiesto klasického lieskovcového krému použite horkú čokoládovú nátierku.
  • Rezy krájajte zubatým nožom na pečivo, aby sa krehké lístkové cesto pri tlaku príliš nelámalo.

Výživa

Kalórie: 340kcalSacharidy: 28gBielkoviny: 6gTuk: 22gNasýtený tuk: 8gCukor: 14g