Mandarínkový tvarohovník s posýpkou
Tento bohatý koláč na plech spája krehké maslové cesto, luxusnú vrstvu z tvarohu a krémového syra s osviežujúcimi mandarínkami. Vďaka chrumkavej posýpke získa dokonalú textúru a po stuhnutí v chladničke sa stane absolútnym hitom každej rodinnej oslavy.
Zloženie
Na cesto
- 125 g masla
- 100 g cukru
- 1 ks vajce
- 8 g vanilkového cukru
- 15 g prášku do pečiva
- 250 g hladkej múky
Na posýpku
- 100 g zmäknutého masla
- 70 g cukru
- 8 g vanilkového cukru
- 150 g hladkej múky
Na krémovú náplň
- 500 g nízkotučného tvarohu
- 400 g krémového syra
- 200 g cukru
- 4 ks vajec
- 2 balenia vanilkového pudingu v prášku
- 8 g vanilkového cukru
- 350 g mandarínok z konzervy
Pokyny
- V mise zmiešajte maslo, cukor, vajce a vanilkový cukor. Pridajte hladkú múku s práškom do pečiva a vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Plech na pečenie s rozmermi približne 30x40 cm vymažte tukom alebo vysteľte papierom na pečenie. Cesto rovnomerne vtlačte prstami na dno plechu až k okrajom, keďže je krehkejšie a ťažšie sa vaľká.
- V menšej miske rukami spracujte zmäknuté maslo, cukor, vanilkový cukor a hladkú múku. Miešajte, kým nevznikne drobivá posýpka, a odložte ju zatiaľ bokom.
- Vo veľkej mise vyšľahajte metličkovým mixérom tvaroh, krémový syr, cukor, vajcia, vanilkový cukor a pudingové prášky. Šľahajte, kým nezískate hladký, mierne tekutý krém.
- Pripravený krém vylejte na vrstvu cesta a povrch rovnomerne uhlaďte. Na krém rozložte dobre odkvapkané mandarínky z konzervy a všetko bohato zasypte pripravenou posýpkou.
- Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 45 minút.
- Po upečení nechajte koláč chladnúť aspoň 3 hodiny, ideálne však celú noc v chladničke, aby krém vďaka pudingu a syru dokonale stuhol.
Poznámky
- Dôkladné chladenie je kľúčové pre dokonalý výsledok. Koláč krájajte na rezy až vtedy, keď je krémová vrstva úplne stuhnutá a pevná.
- Mandarínky môžete kedykoľvek nahradiť dobre scedenými marhuľami, broskyňami alebo višňami podľa sezóny a chuti.
- Hotový koláč skladujte vždy v uzatvorenej nádobe v chladničke, kde vďaka tvarohovej plnke vydrží svieži a vláčny niekoľko dní.
Výživa
Kalórie: 285kcalSacharidy: 32gBielkoviny: 6gTuk: 14gNasýtený tuk: 8gCukor: 18g